Tanpa garam atau asam jawa, ini trik merebus daun pepaya agar tak pahit cukup tambah 1 jenis daun

Hasilnya Lezat. |

Pertama, pastikan dulu daun pepaya yang ingin kamu masak masih berusia muda. Sebab, daun pepaya tua punya rasanya jauh lebih pahit. Kamu juga membutuhkan satu bahan lagi, yaitu daun singkong. Daun inilah yang dipercaya bisa membantu menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya. Setelah itu, cuci kedua bahan tersebut sampai benar-benar bersih.

foto: YouTube/Dapur Heni

Kemudian siapkan panci berisi air lalu rebus hingga mendidih. Saat air sudah mendidih, masukkan semua daun pepaya dan singkong sambil ditekan-tekan supaya cepat terendam di dalam air. Rebus selama beberapa menit sampai kedua daun tersebut layu, kemudian angkat, tiriskan, dan rendam di dalam baskom berisi air bersih.

foto: YouTube/Dapur Heni

Selagi merendam daun pepaya dan singkong, remas-remas daunnya supaya zat-zat yang jadi sumber rasa pahit daun pepaya bisa keluar dan larut bersama air. Lakukan lagi pakai cara sama, tapi menggunakan air bersih yang baru. Lakukan proses ini beberapa kali agar tak ada lagi rasa pahit yang tersisa.

"Bilas dengan air mengalir, lalu kita peras airnya, lakukan 2 sampai 3 kali kita guyur dan peras," jelas Heni.

foto: YouTube/Dapur Heni

Usai dibilas dan diremas beberapa kali, tiriskan semua daun pepaya dan singkongnya. Heni pun menjelaskan, ia biasanya memisahkan daun pepaya dan singkong untuk dimasak jadi hidangan berbeda. Untuk daun pepayanya, ia tumis bersama aneka bumbu rempah dan ebi.

foto: YouTube/Dapur Heni

Gimana, gampang ditiru kan trik merebus daun pepaya biar nggak pahitini? Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Dapur Heni yang sudah ditonton 5.000 kali, tak sedikit warganet antusias dengan trik ini, lho. Di samping itu, ada pula yang membagikan trik lain buat masak daun pepaya yang antipahit.

"Kalau tdk ada daun singkong, bisa juga pakai air bekas cucian beras Bun. Daun pepaya/ bunga pepaya jadi tidak pahit," jelas YouTube @darwatipembelajaran6653.

"Cara merebus,daun payah biar gak pahit bisa juga ketika merebus,pake asem Jawa.pasti gak pahit," imbuh YouTube @sumarnillg9994.

"Kalau aku malah lebih suka yang pahit gitu kak," tulis YouTube @mamaio17.

(brl/lut)