Tanpa tambahan jeruk nipis, ini trik memasak nasi kuning supaya awet dan tak cepat basi

Brilio.net - Ada begitu banyak menu masakan khas Nusantara yang lezat dan menggugah selera, salah satunya adalah nasi kuning. Dengan bahan dasar nasi putih, kemudian diolah dengan berbagai bumbu, santan, dan pewarna makanan kunyit. Nggak heran rasa dan aroma nasi kuning memang lebih gurih jika dibanding nasi putih biasa.

Sayangnya, karena terdapat santan dalam campurannya, nasi kuning terbilang cepat basi sesaat setelah dimasak. Kalau sudah basi, nasi kuning terasa asam dan teksturnya sedikit berlendir. Akhirnya, nasi kuning berakhir cuma dibuang percuma.

Padahal nasi kuning bisa bertahan lebih lama jika dimasak dengan cara yang tepat, lho. Sebagian orang biasanya menambahkan air perasan jeruk nipis saat memasak nasi. Namun, jika takarannya kurang tepat, air perasan jeruk nipis justru mengubah rasa nasi kuning jadi asam.

Untuk menyiasatinya, kamu bisa meniru seorang pengguna YouTube Akmal indah saat membuat nasi kuning. Menurutnya, meski tanpa tambahan air perasan jeruk nipis, nasi kuning yang dihasilkan jauh dari kata gagal.