Tanpa tepung beras, ini trik bikin tahu krispi keriting dan garing cuma tambah 1 bahan dapur

Hasilnya Lezat. |

Caranya, campurkan 3 sdm tepung terigu, 2 sdm tepung maizena, 1 sdm penyedap bubuk, 1/2 sdt garam, dan 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan ke mangkuk.

Nah, agar tekstur tahu krispi renyah tahan lama, tambahkan satu bahan dapur lainnya ke dalam mangkuk, yakni baking powder.

"Aku pakai baking powdernya 1 sdt aja," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Yoseph Megana

Selanjutnya, tuang 320 ml air secara bertahap ke mangkuk. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur sempurna. Sisihkan terlebih dahulu.

foto: YouTube/Yoseph Megana

Di sisi lain, potong tahu jadi beberapa bagian. Dalam video tersebut, warganet satu ini membagi satu buah tahu jadi enam bagian sama besar.

"Kalau sudah rendam potongan tahu di dalam adonan tepung yang sudah dibuat selama 2-3 menit," ucapnya.

foto: YouTube/Yoseph Megana

Sambil menunggu tahu direndam, panaskan minyak goreng di wajan. Setelah panas, masukkan tahu yang sudah direndam tadi.

"Untuk langkah pertama biarkan tahu mengering dulu agar bentuk tahu tetap utuh dan tidak mudah hancur," jelasnya.

foto: YouTube/Yoseph Megana

Setelah tampilan tahu kering dan kecokelatan, siram sisa adonan tepung ke dalam minyak goreng. Diamkan sebentar lalu aduk-aduk agar adonan tepung bisa merekat ke permukaan tahu. Cara inilah yang membuat tekstur tahu krispi jadi garing dan keriting nantinya.

foto: YouTube/Yoseph Megana

Agar hasilnya maksimal, kamu bisa melakukan proses ini beberapa kali selama proses penggorengan. Kalau warganet satu ini sengaja mengulanginya sebanyak empat kali, lho.

foto: YouTube/Yoseph Megana

Tahu krispi tinggal digoreng sampai kering sempurna. Jika sudah, tahu krispi siap untuk diangkat dan ditiriskan. Tunggu beberapa saat sampai kandungan minyaknya turun semua. Setelah itu, tahu krispi siap untuk disajikan.

foto: YouTube/Yoseph Megana

Tampilannya tampak menggiurkan, kan?

(brl/lut)