Trik agar pisang matang tak menghitam setelah dikupas, tetap segar mengandalkan 1 bahan dapur

Dilansir BrilioFood dari TikTok @tehnickekania pada Minggu (31/12), salah satu metode rahasia yang digunakan adalah dengan memanfaatkan air lemon. Jadi, air perasan dari jeruk lemon inilah yang akan mencegah perubahan warna pada buah pisang yang sudah dikupas.

foto: TikTok/@tehnickekania

Cara penggunaannya pun cenderung mudah. Pertama-tama, siapkan pisang matang dan kupas. Jika suka, kamu bisa mengirisnya jadi beberapa bagian. Setelah itu, letakkan buah pisang ini di dalam satu wadah.

Selanjutnya, kucuri buah pisang dengan air perasan lemon secara merata. Pada dasarnya, air lemon mengandung asam sitrat yang bisa menghambat proses oksidasi (keluarnya gas etilen) pada buah potong. Bahan ini secara efektif akan menjaga warna buah potong agar tidak berubah kecokelatan.

foto: TikTok/@tehnickekania

Nah, buah pisang yang sudah diberi air lemon ini bisa tetap cerah sekalipun disimpan dalam suhu ruang. Jika ingin memanfaatkannya untuk stok bahan makanan, kamu juga bisa menyimpannya di kulkas, lho. Dengan begitu, kamu dapat mengonsumsi buah pisang yang sudah dikupas sewaktu-waktu tanpa khawatir warnanya berubah hitam.

Jika kamu kesulitan mendapatkan buah lemon, bahan ini juga bisa diganti dengan jeruk nipis. Keduanya sama-sama memiliki asam sitrat yang kuat, sehingga bisa digunakan untuk mencegah perubahan warna pada buah pisang. Nah, selain buah pisang sendiri, cara ini bisa diterapkan pada buah lain seperti apel dan pir.

foto: TikTok/@tehnickekania

Video ini sudah ditonton lebih dari 35 ribu kali. Nggak heran jika kemudian banyak warganet yang tertarik dan ikut memberikan tanggapan secara langsung di kolom komentar. Sebagian besar mengaku baru tahu dengan adanya trik tersebut.

@tehnickekania Suka bingung kalau pisang sudah dikupas langsung jadi cepat hitam, Bismillah teteh kasih tau tipsnya yaa, semoga bermanfaat 🙏 #tipsmasak#usaharumahan#buahbuahan#bisnismakanan♬ original sound - Nicke Dkania

"terimakasih tipsnya teh, bermanfaat nih," ungkap TikTok @leonoraratu.

"Makasih Ilmunya bund," sahut TikTok @lizza6787.

"Bun kalau buah pier apa sama kita kasih lemon juga biar tidak hitam," tanya akun TikTok @niahania583, yang kemudian dijawab pengunggah video, "Iya bisa ..air garam atau lemon."