Trik menjaga santan tetap kental dan tak pecah saat dimasak, bikin masakan lebih awet
Dilansir BrilioFood dari YouTube Dapur Utie pada Senin (26/6), hal utama yang perlu diperhatikan adalah saat memasukkan santan. Biasanya banyak orang memasukkan santan saat masakan hampir matang. Namun berbeda dengan Utie, dia justru memasukkan santan di awal proses memasak.
Jadi, sebelum bahan makanan dimasukkan, tuang santan kentalnya. Masak santan bersama dengan bumbu sampai matang. Nah, di tahap inilah, kuah santan harus terus diaduk sejak pertama dimasukkan.
foto: YouTube/Dapur Utie
"Tips dan trik menjaga santan supaya tidak pecah, yaitu diaduk-aduk sampai mendidih," jelas YouTube Dapur Utie.
Mengaduk kuah santan akan membuat teksturnya tetap kental. Bahkan tidak ada yang pecah sedikitpun. Kondisi santan seperti ini juga cenderung lebih awet karena sudah dimasak dalam waktu lama.
foto: YouTube/Dapur Utie
Nah, jika santan sudah mendidih, baru masukkan bahan makanan yang akan dimasak. Lalu masak lagi dengan cara diaduk sesekali. Jika sudah mendidih, kuah santan tadi tidak mudah pecah sekalipun hanya diaduk sesekali.
Ditonton lebih dari tiga ribu kali, video ini pun menuai perhatian warganet YouTube. Bahkan ada beberapa pengguna YouTube lain yang ikut memberikan tanggapan langsung di kolom komentar.
"jadi awet santannya bund," kata YouTube @MENURUMAHANRIANF.
"Sempurna hasilnya mom," komentar akun YouTube @media15.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Cara bikin bakwan telur yang bentuknya cantik, antiambyar, dan irit minyak
- Tanpa teh dan daun jambu biji, ini trik agar telur pindang cokelat pekat meski tak didiamkan semalaman
- Trik menggoreng telur dadar supaya makin tebal meski tanpa campuran tepung
- Jangan cuma direbus, ini trik jitu mengurangi rasa pahit daun pepaya
- Tak perlu dimasak dulu, begini trik bikin tumis terong yang empuk dan irit minyak
- Tanpa baking powder, ini cara bikin tape goreng agar legit, renyah tahan lama, dan tak berminyak
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
