Trik menjaga santan tetap kental dan tak pecah saat dimasak, bikin masakan lebih awet

Dilansir BrilioFood dari YouTube Dapur Utie pada Senin (26/6), hal utama yang perlu diperhatikan adalah saat memasukkan santan. Biasanya banyak orang memasukkan santan saat masakan hampir matang. Namun berbeda dengan Utie, dia justru memasukkan santan di awal proses memasak.

Jadi, sebelum bahan makanan dimasukkan, tuang santan kentalnya. Masak santan bersama dengan bumbu sampai matang. Nah, di tahap inilah, kuah santan harus terus diaduk sejak pertama dimasukkan.

foto: YouTube/Dapur Utie

"Tips dan trik menjaga santan supaya tidak pecah, yaitu diaduk-aduk sampai mendidih," jelas YouTube Dapur Utie.

Mengaduk kuah santan akan membuat teksturnya tetap kental. Bahkan tidak ada yang pecah sedikitpun. Kondisi santan seperti ini juga cenderung lebih awet karena sudah dimasak dalam waktu lama.

foto: YouTube/Dapur Utie

Nah, jika santan sudah mendidih, baru masukkan bahan makanan yang akan dimasak. Lalu masak lagi dengan cara diaduk sesekali. Jika sudah mendidih, kuah santan tadi tidak mudah pecah sekalipun hanya diaduk sesekali.

Ditonton lebih dari tiga ribu kali, video ini pun menuai perhatian warganet YouTube. Bahkan ada beberapa pengguna YouTube lain yang ikut memberikan tanggapan langsung di kolom komentar.

"jadi awet santannya bund," kata YouTube @MENURUMAHANRIANF.

"Sempurna hasilnya mom," komentar akun YouTube @media15.