13 Resep seblak kuah sederhana untuk buka puasa, simpel, nikmat, dan bikin nagih

Seblak mie instan. |

1. Seblak kuah makaroni.

foto: Instagram/@matthewmaureen

Bahan:
- 50 gr kerupuk kering rendam hingga lembek
- 50 gr makaroni spiral, rebus matang
- 2 bonggol caisim, potong-potong
- 1 lembar daun jeruk
- 1 sdm cabai bubuk
- 1 butir telur ayam
- 1 buah sosis, potong-potong
- 1 buah bakso, iris -iris
- Air, kaldu jamur, dan garam secukupnya

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- Sedikit kencur

Cara membuat:
1. Tumis telur, bikin orak-arik. Masukkan bumbu halus dan daun jeruk. Masak sampai harum sambil diaduk rata.
2. Tuang air secukupnya tambahkan garam, cabai bubuk, dan kaldu jamur aduk rata. Biarkan mendidih.
3. Masukkan kerupuk, makaroni spiral, bakso, dan sosis aduk rata. Kemudian masukkan potongan caisim, aduk-aduk sebentar.
4. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan selagi hangat

2. Seblak kuah pedas.

foto: Instagram/@dzaacooking

Bahan:
- 1 genggam kerupuk udang
- 1 butir telur
- Sosis
- Bakso
- Sawi
- Kaldu secukupnya
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- 300 ml air
- Daun bawang
- Air panas untuk merendam kerupuk

Bumbu halus:
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai keriting
- 5 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Kencur

Cara membuat:
1. Rendam kerupuk dengan air panas sebentar.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan telur, sosis, bakso dan kerupuk, tumis sebentar.
3. Tambahkan air, setelah mendidih masukkan sawi.
4. Seasoning dengan garam, lada, kaldu jamur lalu koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan. Taburi daun bawang. Siap dinikmati.

3. Seblak mie instan.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 1 bungkus mie instan beserta bumbunya
- 1 genggam kerupuk mentah, seduh air panas sampai lembut
- 3 butir bakso, iris tipis
- 1 butir telur
- 2 batang sawi hijau, potong-potong
- 300 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
- 1 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 cm kencur

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan air, masak sampai mendidih.
2. Masukkan irisan bakso, mie instant, dan kerupuk, aduk rata. Masak sampai setengah matang.
3. Masukkan sawi hijau dan telur, aduk perlahan agar telur berbutir, masak sampai kental.
4. Menjelang diangkat, masukkan bumbu mie instan, aduk rata, kemudian angkat dan sajikan segera.

4. Seblak kuah kerupuk udang.

foto: Instagram/@dapurwafda

Bahan:
- 100 gr kerupuk udang
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 3 buah cabai merah
- 1/2 buah tomat
- 1 butir telur
- 1 buah sosis
- 1 sdm kecap manis
- Garam, penyedap rasa, dan cabai bubuk secukupnya.
- Sawi dan daun bawang sesuai selera.

Cara membuat:
1. Rebus air, masukkan kerupuk masak hingga empuk. Setelah empuk, tiriskan dan rendam di air dingin agar kerupuk tidak menempel satu sama lain.
2. Haluskan bawang, kemiri dan cabai.
3. Siapkan wajan, beri minyak secukupnya. Masukkan telur lalu aduk-aduk hingga menjadi orak arik.
4. Masukkan bumbu halus dan sosis aduk hingga merata dan bumbu harum.
5. Tambahkan air secukupnya dan rebus sosis hingga matang. Masukkan sawi dan daun bawang masak hingga layu.
6. Masukkan kerupuk yang sudah direbus dan dibuang airnya. Tambahkan garam, penyedap rasa, cabai bubuk dan kecap manis. Aduk hingga rata. Koreksi rasa dan sajikan.

5. Seblak kuah mie telur.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 50 gr kerupuk mentah
- 50 gr makaroni
- 50 gr mie telor
- 1 butir telur, kocok lepas
- 5 buah bakso sapi, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 1/2 sdt cabai bubuk
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 ruas kencur

Cara membuat:
1. Rendam kerupuk dan makaroni sampai lunak, angkat lalu tiriskan.
2. Rebus mie telor sebentar saja, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus sampai matang, lalu beri air, aduk dan biarkan mendidih. Masukkan telur, aduk pelan, biarkan mendidih.
4. Masukkan garam, gula pasir, cabai bubuk, daun bawang, kerupuk, bakso, makaroni dan mie, aduk. Masak sampai matang, angkat.

6. Seblak kuah super pedas.

foto: Instagram/@taty_arisandy

Bahan:
- 100 gr kerupuk udang
- 1 keping mie telur
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 buah sosis, iris
- 1 genggam sawi manis, potong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula
- 250 ml air

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 cm kencur
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah besar

Cara membuat:
1. Rendam kerupuk udang di air biasa selama 1 jam hingga lunak.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan telur, orak arik, kemudian masukkan sosis iris, tambahkan air
3. Setelah mendidih, masukkan kerupuk udang, mie, dan sawi manis.
4. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula. Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan selagi panas.

7. Seblak kuah bakso sapi.

foto: Instagram/@dellasuzura

Bahan:
- Kerupuk secukupnya
- Macaroni secukupnya
- 5 buah bakso sapi, iris
- 3 buah sosis sapi, iris
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris
- Air matang secukupnya

Bumbu halus
- Seruas kencur
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- Lada bubuk secukupnya
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus kerupuk setengah matang dan sisihkan. Rebus macaroni setengah matang dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan telur lalu orak arik.
3. Masukkan irisan bakso, sosis lalu tambahkan air. Beri lada, garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya.
4. Setelah mendidih masukkan kerupuk dan makaroni. Aduk rata, koreksi rasa.
5. Terakhir masukkan irisan daun bawang dan sajikan.

(brl/mal)