5 Resep masakan ikan yang mudah dan lezat untuk hidangan sehari-hari

Foto: Shutterstock.com

Brilio.net - Aroma ikan yang baru saja matang memang selalu punya cara untuk bikin suasana jadi lebih hidup. Ada yang suka ikan goreng renyah, ada juga yang lebih memilih ikan bakar dengan sambal kecap yang manis pedas. Apa pun pilihannya, ikan selalu berhasil jadi bintang utama di meja makan. Selain rasanya lezat, bahan satu ini juga mudah diolah jadi berbagai menu khas dari berbagai daerah.

Di dapur, ikan bukan sekadar bahan masakan, tapi juga simbol kehangatan dan kebersamaan. Setiap kali dagingnya menyentuh minyak panas atau bara api, aroma gurihnya langsung memancing rasa lapar. Tambahkan sedikit rempah dan bumbu sederhana, hasilnya bisa luar biasa. Yang menarik, setiap jenis ikan punya karakter rasa sendiri, dan cara mengolahnya pun bisa membawa suasana berbeda di setiap suapan.

Sensasi menikmati ikan yang baru matang sungguh tak tergantikan. Sepiring nasi hangat jadi terasa lebih istimewa begitu bertemu lauk satu ini. Suara renyah dari potongan pertama seolah jadi tanda pembuka untuk santapan penuh kenikmatan yang sulit dilupakan.

Ikan juga dikenal kaya nutrisi yang baik untuk tubuh. Kandungan proteinnya tinggi, lemaknya sehat, dan rasanya tak pernah membosankan. Dengan sedikit kreativitas, olahan ikan bisa berubah jadi sajian yang cocok untuk segala suasana, dari makan siang keluarga sampai jamuan santai di akhir pekan. Tak heran kalau banyak orang menjadikannya menu favorit yang selalu ada di meja makan.

Yuk coba resep lezat di bawah ini bersama briliofood, Senin (20/10).

1. Resep Pecak Ikan Nila

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 2 ekor ikan nila, bersihkan dan beri beberapa keratan di tubuhnya
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng ikan

Bumbu:
- 5 buah cabai rawit merah (bisa disesuaikan selera)
- 2 siung bawang putih
- 3 buah bawang merah
- 1 buah tomat merah
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1 buah jeruk limau, peras airnya
- 200 ml air matang
- Garam dan gula secukupnya
- Sasa MSG secukupnya

Cara Membuat:
1. Lumuri ikan nila dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, ketumbar, dan garam. Diamkan sekitar 15-20 menit supaya bumbunya meresap.
2. Panaskan minyak di wajan, lalu goreng ikan nila hingga kuning kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
3. Untuk membuat sambal pecak ikan nila, haluskan cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan terasi menggunakan ulekan.
4. Setelah halus, tambahkan tomat dan ulek lagi hingga tomat sedikit hancur.
5. Tambahkan air matang, air jeruk limau, garam, gula, dan Sasa MSG lalu aduk rata.
6. Tata ikan nila goreng di piring saji, lalu siram dengan sambal pecak yang sudah dibuat. Pastikan sambalnya merata di seluruh bagian ikan.
7. Hidangkan pecak ikan nila bersama nasi putih hangat dan lalapan segar seperti timun, selada, dan kemangi.

2. Resep Tim Ikan

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 3 potong Steak Ikan Tenggiri
- 100 gram Udang, buang kepala, kupas kulit
- 2 siung Bawang Putih, cincang halus
- 1 buah Jeruk Nipis,peras airnya
- 1 bungkus Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial
- 1/2 sdt Sasa MSG
- 100 gram Bawang Lokio, bersihkan
- 2 buah Cabe Merah, iris tipis
- 1/4 buah Nanas, potong-potong
- 1 batang Daun Bawang, potong 1 cm
- Garam dan Merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:
1. Lumuri steak ikan tenggiri dan udang dengan air jeruk nipis dan Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial hingga rata. Diamkan 30 menit.
2. Campur bawang lokio, cabai merah, nanas dan daun bawang dengan Sasa MSG, garam dan merica bubuk, aduk hingga rata.
3. Letakkan ikan dan udang dalam pinggan tahan panas. Taburi dengan campuran lokio lalu kukus selama 25 menit atau hingga matang, angkat dan sajikan.

3. Resep Sop Ikan

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 sdm garam
- 1/2 sdm Sasa MSG
- 3/4 sdt merica bubuk
- 100 gr sawi asin, cuci bersih
- 1 sdm kecap ikan
- 3 buah tomat hijau
- 3 tangkai daun kemangi, potong-potong
- 250 gr ikan tenggiri
- 1/2 sdt air jeruk

Cara Membuat:
1. Lumuri ikan tenggiri dengan air jeruk nipis, sisihkan.
2. Kemudian rebus air, ebi dan bawang merah goreng, garam dan merica bubuk hingga mendidih dan harum. Lalu masukkan ikan tenggirinya, dan masak hingga berubah warna. Selanjutnya masukkan sawi asin, kecap ikan, tomat hijaudan Sasa MSG, masak lagi hingga matang dan mendidih.
3. Tambahkan daun kemangi dan anda aduk rata.
4. Sajikan dengan hangat.

4. Resep Ikan Bakar

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 kg ikan tongkol
- 1 sdm garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm air jeruk nipis
- Daun pisang, untuk membungkus, secukupnya
- Bahan Sambal Kenari:
- 100 gr kenari, goreng
- 5 butir bawang merah
- 8 buah cabai
- Sasa MSG secukupnya

Cara Membuat:
1. Lumuri ikan tongkol dengan garam, merica bubuk dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit lalu bungkus dengan daun pisang.
2. Bakar ikan sambil dibolak-balik hingga matang, lalu angkat.
3. Sambal kenari: haluskan semua bahan, tambahkan Sasa MSG, lalu tambahkan air jeruk nipis, aduk rata.
4. Sambal kecap: Campurkan semua bahan lalu aduk rata.
5. Sajikan ikan bakar dengan sambal kenari dan sambal kecap.

5. Resep Gulai Ikan Tongkol

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 50gr bawang merah
- 20gr bawang putih
- 20gr kunyit
- 30gr lengkuas
- 30gr cabe merah keriting
- 10gr jahe
- 3 batang sereh

Bahan lain:
- 3 lonjor ikan cuek tongkol
- 5pcs tomat hijau potong
- 20gr cabe rawit utuh
- 5cm kayu manis
- 5pcs cengkeh
- 5pcs kapulaga
- 5pcs bunga lavano
- 400ml Sasa Santan Cair
- 700ml air
- 3pcs tomat merah potong
- 3sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Sapi
- garam, merica dan Sasa MSG secukupnya

Cara Membuat:
1. Tumis semua bahan bumbu halus hingga harum dan benar-benar matang.
2. Setelah matang, blender bahan bumbu halus hingga rata.
3. Didihkan 700ml air, kemudian masukkan gilingan bumbu halus, kayu manis, cengkeh, kapulaga, bunga lawang, tomat hijau. Aduk rata.
4. Masukkan ikan cuek tongkol yang telah digoreng.
5. Masukkan bumbu dan juga bahan lainnya, aduk dan cicipi rasa. Sajikan selagi hangat.

(brl/lak)