5 Resep menu masakan siang cepat dan lezat, anti ribet dan gampang masaknya

Foto: Shutterstock.com

Brilio.net - Jam makan siang sering datang lebih cepat dari yang dibayangkan. Apalagi kalau perut sudah mulai ribut sejak pukul sebelas, rasanya ingin segera menyantap sesuatu yang lezat tapi tak bikin repot. Di sinilah pentingnya punya stok resep cepat masak yang bisa diandalkan. Bukan hanya soal kepraktisan, tapi juga menjaga suasana hati tetap ceria di tengah hari yang padat.

Masakan siang tak selalu harus mewah atau penuh bumbu rumit. Justru yang sederhana dan cepat sering kali lebih menggoda, asal tahu cara mengolahnya dengan cermat. Mulai dari tumisan segar sampai gorengan ringan, semua bisa disiapkan dalam waktu kurang dari setengah jam. Cocok untuk yang ingin tetap makan enak tanpa harus menunggu lama.

Sudah pernah coba mengolah telur balado dalam waktu 20 menit dan hasilnya tetap mantap? Sensasi pedasnya pas, ditambah aroma bawang merah yang digoreng hingga harum membuat masakan ini selalu bikin nambah nasi. Begitu matang dan diangkat, warnanya saja sudah cukup menggoda. Belum lagi kalau ditambah pelengkap seperti tumis kangkung atau kentang kering gurih, makan siang pun jadi lengkap tanpa banyak drama di dapur.

Punya daftar resep cepat untuk makan siang bisa jadi penyelamat di hari-hari sibuk. Cukup siapkan bahan-bahan dasar yang mudah ditemukan dan bumbu sederhana yang selalu tersedia di dapur. Dalam hitungan menit, sepiring sajian lezat siap disantap. Jadi, tak perlu bingung lagi saat rasa lapar datang tiba-tiba di tengah aktivitas harian.

Yuk cobain resep di bawah ini bersama briliofood, Selasa (17/6)

1. Resep Telur Balado

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 5 butir telur ayam, rebus dan goreng sebentar
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai merah keriting
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 1 buah tomat, potong kecil
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
- Minyak secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai keriting, dan tomat.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan garam, gula, air jeruk nipis, dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam, aduk rata.
4. Masukkan telur rebus yang sudah digoreng, aduk perlahan hingga bumbu meresap.
5. Sajikan dengan nasi hangat!

2. Resep Kentang Mustofa

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 kg kentang (pilih kentang yang besar dan segar)
- 1 sdm air kapur sirih (opsional, untuk hasil lebih renyah)
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu:
- Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam secukupnya
- 6 siung bawang merah (haluskan)
- 4 siung bawang putih (haluskan)
- 5 buah cabai merah keriting (haluskan, sesuaikan selera pedas)
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm garam
- 2 sdm air asam jawa

Cara Membuat:
1. Kupas kentang, lalu iris tipis-tipis memanjang seperti korek api. Kalau mau lebih praktis, gunakan alat serut kentang.
2. Rendam kentang yang sudah diiris dalam air dingin selama 15 menit. Ini penting untuk menghilangkan pati agar hasilnya lebih renyah.
3. Bilas kentang hingga airnya bening. Kalau perlu, rendam sebentar di air kapur sirih untuk hasil ekstra renyah.
4. Tiriskan kentang, lalu keringkan dengan kain bersih atau tisu dapur.
5. Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
6. Goreng kentang sedikit-sedikit hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
7. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
8. Tambahkan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam, gula pasir, garam, dan air asam jawa. Aduk hingga bumbu mengental dan mengeluarkan aroma sedap.
9. Masukkan kentang goreng ke dalam bumbu yang masih hangat. Aduk cepat hingga bumbu merata melapisi kentang.
10. Biarkan kentang mustofa dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam toples kedap udara. Ini akan menjaga kerenyahannya.

3. Resep Bakwan Sayur

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Bakwan Spesial
- 100 ml air dingin (ini rahasia bakwan renyah, loh!)
- 100 gram kol, iris tipis
- 50 gram wortel, serut memanjang
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 50 gram tauge, cuci bersih dan tiriskan
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Dalam mangkuk besar, tuang Sasa Tepung Bumbu Bakwan Spesial. Tepung ini sudah lengkap dengan bumbu, jadi kamu nggak perlu repot lagi nambahin garam atau penyedap.
2. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk atau garpu. Aduk sampai adonan tepung nggak ada yang menggumpal. Teksturnya harus sedikit kental, ya, Sasa Genks, supaya sayuran bisa “nempel” dengan baik.
4. Masukkan kol, wortel, tauge, dan daun bawang ke dalam adonan tepung. Aduk rata sampai semua sayuran terbalut sempurna dengan adonan.
5. Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bakwan bisa matang merata dan renyah.
6. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuang perlahan ke dalam minyak panas. Jangan terlalu penuh, supaya bakwan nggak terlalu tebal dan tetap garing. Goreng sampai kuning keemasan.
7. Angkat bakwan dan tiriskan di atas kertas minyak supaya minyaknya terserap. Ini trik supaya bakwan kamu nggak terlalu berminyak.

4. Resep Perkedel Kentang

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 500 gr kentang, kupas, potong tebal 1cm
- 100 gr ayam, potong cincang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm irisan daun bawang
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm bawang goreng
- 1 butir putih telur, kocok lepas
- Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam secukupnya

Cara Membuat:
1. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum. Masukan daging ayam, garam, merica, dan pala, aduk rata. Angkat.
2. Goreng kentang sampai kuning kecoklatan. Lumatkan dan campur dengan tumisan daging ayam, irisan daun bawang, kuning telur, bawang goreng, dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam kemudian aduk rata. Bagi menjadi 10 bagian, bentuk bulat gepeng.
3. Celupkan ke kocokan telur, goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.

5. Resep Telur Dadar Krispi

Foto: Shuttertsock.com

Bahan:
- 2 butir telur
- ¼ sdt garam
- Sasa Tepung Bumbu Kentucky
- air secukupnya

Cara Membuat:
1. Campur telur & garam, lalu kocok.
2. Goreng telur dadar.
3. Potong telur menjadi 4 bagian.
4. Campurkan Sasa Tepung Bumbu Kentucky dgn air secukupnya.
5. Celupkan telur ke tepung basah & balur dengan tepung kering.
6. Goreng sampai matang kecoklatan.

(brl/lak)