Bahan-Bahan:
- Daging kambing (bagian kaki dan paha)
- Bawang putih, iris
- Bawang merah, iris
- Daun jeruk
- Daun salam
- Sereh
- Lengkuas
- Asam kandis
- Bumbu kare bubuk
- Minyak
- Santan

Bumbu rempah:
- Kayu manis
- Kembang lawang
- Cengkeh
- Adas

BACA JUGA :
10 Cara Amel Carla bikin nasi sushi tanpa beras Jepang, pulen dan enak

1. Potong daging hingga ukuran kecil. Jangan iris terlalu keras supaya lebih mudah terpotong. "Itu semakin kamu teken, semakin nggak kepotong," jelas Arumi.

foto: YouTube/Arumi Bachsin

2. Panaskan minyak dalam panci yang besar supaya lebih mudah dimasak.

BACA JUGA :
10 Langkah Angelina Sondakh masak ayam woku, empuk dan kaya rempah

foto: YouTube/Arumi Bachsin

3. Tumis bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu supaya layu dan tidak bau langu.

foto: YouTube/Arumi Bachsin

4. Masukkan lengkuas, sereh, daun salam, dan daun jeruk supaya aromanya lebih keluar.

foto: YouTube/Arumi Bachsin

5. Campur bumbu kare, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.

foto: YouTube/Arumi Bachsin

6. Bisa tambahkan minyak lagi supaya bumbunya tidak gosong.

foto: YouTube/Arumi Bachsin