1. Ambil gunting, lalu potong semua bagian sirip ikan gabus yang banyak mengeluarkan lendir. Sisihkan.
foto: YouTube/Pancing Ter-Kotok
2. Lalu bersihkan semua sisik pada permukaan ikan gabus, termasuk bagian kepalanya. Kamu juga bisa memotong bagian ekornya.
foto: YouTube/Pancing Ter-Kotok
3. Jika sudah, rendam ikan gabus pada campuran air garam. Fungsi garam tersebut adalah untuk melepaskan semua lendir yang menempel di permukaan ikan.
foto: YouTube/Pancing Ter-Kotok
4. Jika muncul buih lendir yang berwarna putih di air, bersihkan bagian isi perut ikan gabus. Pastikan selaput dan darah beku yang menempel di tulang ikan gabus terlepas. Hal itu untuk mengurangi bau amis pada ikan gabus.
foto: YouTube/Pancing Ter-Kotok
5. Terakhir, kamu bisa cuci ikan gabus dengan campuran air garam lagi. Gosok-gosok lalu ikan gabus langsung siap untuk diolah.
foto: YouTube/Pancing Ter-Kotok