1. Masukkan garam atau pasir yang cukup banyak ke atas panci yang besar dan cekung agar permukaannya lebih panas. Lalu ratakan.
foto: YouTube/DAPUR CIMOETZ
2. Setelah itu tata sabut kelapa di atasnya. Jika tidak ada sabut kelapa, bisa ganti dengan batok kelapa atau arang.
foto: YouTube/DAPUR CIMOETZ
3. Letakkan alat pemanggang yang terbuat dari besi di bagian paling atas. Lalu tutup dan panaskan terlebih dahulu.
foto: YouTube/DAPUR CIMOETZ
4. Setelah panci cukup panas dan mengeluarkan asap, letakkan ikan. Tutup lagi dan masak dengan api besar agar semakin banyak asap yang dihasilkan.
foto: YouTube/DAPUR CIMOETZ
5. Cek ikan secara berkala. Jika kandungan airnya berkurang, kesat, dan ikan berubah warna kecokelatan, berarti ikan asap sudah matang.
foto: YouTube/DAPUR CIMOETZ
Setelah matang, pindahkan ikan ke wadah bersih. Lalu ikan siap disantap atau diolah kembali. Selain ikan, cara ini rupanya bisa digunakan untuk mengasap daging atau ayam, lho.
"Nah, ini cocok juga buat pengasapan ayam, daging, mungkin daging se'i atau daging asap itu bisa dibikin kayak gini, jadi lebih praktis," terangnya lebih lanjut.
Ditonton lebih dari 58 ribu kali, video milik YouTube/DAPUR CIMOETZ ini pun menuai perhatian warganet. Bahkan terdapat ratusan warganet yang ikut membanjiri kolom komentar.
"PINTER DAN KREATIF BANGET SAYYY BISA BIKIN IKAN ASAP SENDIRI," kata YouTube/mila Formosa.
"Mantap ibu.. Ibu pintar banget.. suka banget ma ikan asap.. Makasih ilmunya ibu.. Semoga sehat selalu," ungkap YouTube/Alex Xali.
"enak bgt ini kak ,mkashhh yaa kaka resepnya,simple bahannya,cantikkk bgt hasilnyaa," ujar YouTube/Dapur Estu.
"Keren kak proses pengasapan ikannya,, bisa dicoba dirumah nih," sahut YouTube/Lia Yulianti.
"Terimakasih mbk ,, aq sdh mencobanya dan mantuuulll... Terobati sdh mangut ikan asap yg aq kangeni krna di tempt suami tdk ad ikan asap,, serasa pulang k rumah ibu..," papar YouTube/marti ningsih.