foto: YouTube/Firdania Ayu
Alih-alih menggunakan telur yang dikocok, dia lebih memilih memakai adonan tepung terigu cair untuk bahan cairnya. Tepung terigu tersebut dicampur dengan air cukup banyak hingga menghasilkan adonan yang sangat encer. Kemudian risol dicelupkan dengan cepat ke adonan cair agar seluruh bagian luarnya terlapisi saja. Lalu tiriskan sebentar agar tidak ada adonan tepung yang menggumpal.
foto: YouTube/Firdania Ayu
Nah, penggunaan adonan yang cair ini bisa membantu melapisi seluruh permukaan risol dengan lebih merata. Berbeda halnya jika risol dilapisi telur, biasanya ada beberapa bagian telur yang menggumpal di permukaan risol. Hal ini tentu membuat tepung panir nantinya jadi menggumpal di bagian tersebut.
foto: YouTube/Firdania Ayu
Setelah dicelupkan ke adonan cair, segera baluri risol dengan tepung panir. Saat proses ini, jangan lupa tekan-tekan risol agar tepung panirnya menempel. Pastikan menggunakan tepung panir yang kasar. Hal ini bertujuan agar tepung panir akan lebih mudah menempel dan nggak mudah rontok saat digoreng nantinya.
"Tepung panirnya yang kasar, ya," kata YouTube/Firdania Ayu.
foto: YouTube/Firdania Ayu
Ditonton hampir 50 ribu kali, video milik YouTube/Firdania Ayu ini sontak menuai perhatian dari warganet. Melalui kolom komentar, ada warganet yang turut bercerita tentang risol yang dibuat. Ada yang mengaku pernah melapisi risol dengan telur sebagai perekat tepung panir, namun hasilnya justru kurang memuaskan.
"Aku pake telur dikocok, nempelnya malah aneh huhuu," kata YouTube/Wardah.
"Iya mb…aku jg pake telur malah nempel g maximal," sahut YouTube/Maryanti.