Dilansir BrilioFood pada Sabtu (7/10), pengguna TikTok tersebut mengaku tidak menggunakan presto. Namun daging yang dimasak juga tidak direbus hingga berjam-jam lamanya. Usut punya usut, ada teknik tertentu yang membuat daging bisa cepat empuk saat direbus.
Dalam video tersebut, teknik memasak yang dilakukan adalah dengan menggoreng daging. Setelah digoreng, daging baru akan direbus dengan air. Nah, proses inilah yang kemudian membuat daging sapi jadi semakin empuk dan lembut.
Untuk lebih jelasnya, siapkan dulu daging sapi yang sudah dipotong-potong. Jika sudah, panaskan minyak secukupnya dalam panci. Lalu masukkan daging yang sudah dipotong-potong tadi. Goreng daging sampai agak kering.
foto: TikTok/@ticeramiesalmi
Jika sudah, barulah kemudian tuang air secukupnya. Dalam video tersebut, dia hanya menggunakan semangkuk air untuk merebus daging. Takaran air ini dapat disesuaikan porsi dagingnya, ya. Asalkan, air yang dipakai bisa menutupi permukaan daging dengan sempurna (tapi jangan terlalu banyak).
Tanpa panci presto atau ditambah baking soda, ini trik merebus daging agar empuk pakai 1 bahan dapur
foto: TikTok/@ticeramiesalmi
Selanjutnya, rebus daging sambil diaduk sesekali sampai airnya mulai asat atau kering. Nah, di tahap inilah daging akan semakin empuk dan lembut. Jika air sudah asat, angkat daging sapi. Dengan begitu, daging sapi ini siap diolah jadi berbagai bumbu untuk aneka masakan lezat.
foto: TikTok/@ticeramiesalmi
Sejak diunggah pada Januari lalu, video berdurasi 39 detik ini telah mendapat lebih dari 21 ribu penonton. Menilik kolom komentar, terdapat sejumlah warganet yang turut memberikan berbagai tanggapan secara langsung.
"Terbaikkk," papar TikTok @della.ree.
"nnti sy cuba lg," ungkap TikTok @nsr0817.
"trbaik sis susses sllu," kata TikTok @zaikojai.