Untuk mencegah hal tersebut, kamu bisa meniru trik yang dibagikan oleh pengguna TikTok @umimaull. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku mengganti tepung terigu dengan satu bumbu dapur saja. Hasilnya, minyak goreng tak meletup dan ikan goreng juga berbentuk utuh. Penasaran triknya apa?
Dilansir BrilioFood dari TikTok @umimaull pada Selasa (21/11), bersihkan ikan lalu cuci di bawah air mengalir. Jika sudah, tiriskan sampai kandungan airnya berkurang.
Tanpa baking powder, ini cara bikin lele krispi garing dan renyah tahan lama cuma tambah 1 bahan dapur
Di sisi lain, siapkan wajan untuk menggoreng ikan. Pastikan seluruh permukaannya kering sempurna dan bebas kandungan air. Jika sudah, tuang minyak goreng secukupnya ke dalamnya.
foto: TikTok/@umimaull
Nyalakan api kompor lalu tunggu sebentar sampai minyak goreng panas. Tandanya, terdapat gelembung-gelembung kecil yang ada di permukaan minyak goreng.
Tanpa perlu dibelah atau ditusuk, ini trik menggoreng cabai agar tak meletus saat terkena minyak panas
"Kalau sudah panas, tambahkan sedikit garam ke dalam minyak," ungkapnya lebih lanjut.
foto: TikTok/@umimaull
Setelah itu, baru masukkan ikan yang sudah dibersihkan tadi. Karena sudah diberi tambahan garam, minyak goreng pun jadi nggak meletup. Dilansir dari ncbi.nlm.nih.gov, garam ini berfungsi menyerap aktivitas air pada bahan makanan, termasuk ikan. Jadi saat digoreng, ikan tidak akan menimbulkan letupan. Permukaan ikan juga nggak lengket, sehingga dagingnya pun nggak hancur.
foto: TikTok/@umimaull
Goreng ikan sampai matang sempurna dan permukaannya berwarna kecokelatan. Jika sudah, ikan siap diangkat dan ditiriskan.
Gimana ternyata cara menggoreng ikan mudah, kan?