Siapkan dagingnya terlebih dahulu. Wijaya menggunakan 1/4 kg daging sapi untuk direbus kali ini. Daging bisa dipotong-potong sesuai selera terlebih dahulu, setelah itu dicuci di bawah air mengalir. Kalau tak ingin mencucinya, kamu juga bisa memarinasinya dengan jeruk nipis saja.
foto: YouTube/Wijaya ngapak
Setelah itu, siapkan air rebusan di panci. Jika sudah mendidih, baru daging bisa dimasukkan ke air rebusan tersebut. Untuk membantu menghilangkan bau amis dari daging, bisa pula menambahkan daun salam, daun jeruk, serta garam. Selanjutnya, tutup panci selama proses perebusan.
foto: YouTube/Wijaya ngapak
Rebus daging selama lima menit. Pastikan untuk meletakkan alat pemberat di atas tutup panci selama merebus daging, misalnya cobek batu. Pemberat ini sangat bermanfaat untuk menekan tutup panci sehingga suhu di dalamnya tetap panas, daging cepat empuk, dan air rebusan tidak meluap.
foto: YouTube/Wijaya ngapak
Setelah direbus selama lima menit, matikan api, dan diamkan daging di dalam panci rebusan selama 10 menit tanpa membuka tutupnya. Lanjut nyalakan kembali api kompornya untuk merebus daging selama 10 menit. Setelah itu, diamkan kembali rebusan daging sampai suhunya tidak terlalu panas lagi sekitar 15 menit.
foto: YouTube/Wijaya ngapak
Usai didiamkan, panci rebusan baru boleh dibuka. Rupanya, dengan direbus selama 15 menit seperti ini, daging bisa tetap empuk layaknya direbus menggunakan panci presto. Wijaya juga menjelaskan, tanpa perlu tenaga, dagingnya jadi sangat mudah disuwir menggunakan tangan.
Gimana, gampang banget kan cara merebus daging biar empuk? Mulai sekarang, nggak perlu lagi pusing boros pemakaian gas karena tak butuh waktu berjam-jam lagi untuk merebus daging. Mengintip kolom komentarnya, unggahan di akun YouTube Wijaya ngapak mendapat banyak sekali antusias warganet, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari 400 ribu kali.
"ya ampun best temen bro saran dan arahan dr anda. semalem dapat jatah dari bos 2kg daging langsung gue praktekin. mak' nyuzzzzz dagingnya bro.... wish u all the best ," ungkap YouTube Dwi Arni.
"Betul betul mantaaap.saya sebagai ibu rumah tangga, sangat berterimakasih atas ilmu nya mas.Tuhan memberkati," ujar YouTube E miwati H lely.
"Saya udah mencoba emang bener adanya empuk banget ," cetus YouTube HelariaAgustinus HelariaAgustinus.
"Praktis kie,bsok nyoba..maturtengyu mas ngapak," kata YouTube Ambar 12.
"Kalau langsung di rebus dengan bumbu2 apakah tetap bisa empuk dalam waktu 15 menit mas?" tanya YouTube Hanna Yohana.