Alih-alih asal mengaduk, sebaiknya gerakkan spatula dari samping ke bagian tengah rendang hingga rendang terdorong ke pinggir. Posisikan juga spatulanya secara terbalik biar lebih mudah mendorong rendang, kemudian kembalikan spatula ke belakang lagi dengan gerakan yang sama. Dengan begitu, rendang yang ada di bagian tengah tidak melulu ada di sana.
"Dijaga nih bagian tengahnya jangan sampai lengket, ya," kata Lina, dikutip BrilioFood dari YouTube Nienongz Lina, Minggu (16/4).
foto: YouTube/Nienongz Lina
Selain itu, jangan hanya bagian tengah, rendang yang ada di posisi samping juga harus diaduk dengan gerakan yang sama. Cara mengaduk ini juga bisa mencegah serat-serat daging rendang hancur lho, jadi potongan daging tetap utuh saat dihidangkan nanti. Aduk terus secara berkala sampai rendang matang.
foto: YouTube/Nienongz Lina
Bisa jadi stok lauk awet 3 bulan, ini trik mengolah rendang hitam agar dagingnya empuk dan tak hancur
Gimana, sekarang sudah tahu kan cara mengaduk rendang? Langsung eksekusi masakan satu ini buat jadi lauk di rumah, yuk. Mengintip unggahan milik YouTube Nienongz Lina, memang belum banyak warganet yang memberi komentar. Tapi, unggahan ini ramai ditonton sampai lebih dari enam ribu kali.