Perempuan ini mengaku sampai mencoba empat kali sampai akhirnya berhasil membuat telur tempura yang diharapkan. Telur tempura bisa dikatakan berhasil jika kulit luarnya kering dan renyah namun bagian dalamnya masih dalam kondisi setengah matang.
Menurut salah satu warganet melalui kolom komentar, sebaiknya telur yang digunakan adalah telur omega, ya.
Bukan ditambah tepung terigu, ini trik bikin telur dadar semakin tebal cuma tambah 1 bahan makanan
"mending make telur omega mba daripda telur biasa soalnya telur biasa masih banyak bakteri dan harus di goreng sampe matang," ucap akun TikTok @Fattah.
Cara membuatnya egg tempura, telur sengaja dimasukkan ke freezer terlebih dahulu. Agar hasilnya beku sempurna, diamkan telur semalaman di dalam freezer.
foto: TikTok/@marianesia4
Tanpa soda kue dan margarin, ini trik agar bakwan sayur tak menyerap banyak minyak pakai 1 bahan dapur
Setelah beku dan mengeras, kupas bagian cangkang telur. Sambil sesekali dicelupkan dalam air biasa, cangkang telur tinggal ditarik dengan tangan kosong.
foto: TikTok/@marianesia4
"Hasilnya begini, telur mentah dibekuin," ungkapnya.
Di sisi lain, siapkan mangkuk lalu campurkan bahan-bahan adonan basah, yakni, 1 telur, 1 cup air dingin, 1 cup tepung terigu, dan bumbu secukupnya. Aduk-aduk sampai semua tercampur rata.
Agar hasilnya maksimal, air dingin bisa diganti dengan air soda, ya. Hal ini disampaikan oleh seorang warganet di kolom komentar.
foto: TikTok/@marianesia4
Nggak cuma itu, siapkan juga adonan keringnya. Campurkan tepung serbaguna, garam, lada, penyedap, dan paprika bubuk ke dalam mangkuk lainnya. Jika sudah, tinggal masukkan telur ke adonan basah kemudian pindahkan ke adonan kering lalu ke adonan basah lagi.
foto: TikTok/@marianesia4
"Emang keliatan simpel tapi gorengnya ini yang tricky banget," jelasnya.
Telur yang sudah terbalut adonan basah dan kering bisa langsung dimasukkan ke dalam minyak goreng panas. Jika bagian luar telurnya sudah tampak kering, langsung kecilkan api kompor.
"Ini biar bagian dalamnya lebih gampang matang. Kalau engga, bagian dalamnya masih mentah," ucapnya.
foto: TikTok/@marianesia4
Karena sudah digoreng dengan cara yang benar, telur tempura yang dihasilkan pun akhirnya sesuai ekspektasi. Kulit luarnya tampak renyah, namun bagian dalamnya saat dibelah masih setengah matang.
"Ini hasil terbaiknya, tinggal taburin saus tempura sama cabai bubuk," tuturnya.
foto: TikTok/@marianesia4
Ternyata, kegagalan ini bisa diminimalisir dengan cara merebus telur terlebih dahulu selama beberapa saat sebelum dibekukan. Hal ini sempat dijelaskan oleh seorang warganet di kolom komentar video.
"di rebus duluuu kakkk, rebus sekitar 3 menit bener2 di api besar. angkat, dinginin pke air es. abis itu freezer 2jam, goreng," sahut akun TikTok @brownsugar.
Nggak cuma itu, ada beberapa warganet yang juga menceritakan kegagalan saat membuat olahan telur satu ini.
"aku dah pernah coba, tpi gak di balurin tempura lagi, langsung aja goreng pas lagi beku, auto meledak-ledak ," jelas akun TikTok @Satria Tanjung.
"aku pernah bikin make tepung roti ehh jadi telor ceplok pas di goreng wkwkwk," sahut akun TikTok @Rizky_R24.
Meskipun cara membuatnya yang terbilang ribet, ternyata rasa yang ditawarkan di menu satu ini juga sama seperti telur goreng pada umumnya. Hal itu digambarkan oleh sang pemilik video setelah mencicipi telur tempura yang dibuatnya.
"rasanya, yah kayak makan telur aja sih," ungkapnya.