Brilio.net - Cumi memang cocok banget kalau diolah dengan berbagai bumbu pedas. Salah satunya jadi cumi pete sambal ijo ini. Olahan cumi satu ini cukup mudah dibuat dan nggak perlu bumbu-bumbu yang ribet. Perpaduan cabai dan pete bikin rasanya makin nendang. Disantap dengan nasi putih hangat, cumi pete sambal ijo ini dijamin bikin auto nambah nasi. Dilansir BrilioFood dari akun @maybelin_ma, berikut resep lengkapnya.
foto: Instagram/@maybelin_ma
Bahan:
- 400 gr cumi segar
- 2 papan pete, dikupas
- 1 bh tomat merah, iris-iris
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 btg serai, memarkan
- 4 lbr daun jeruk
- Garam, gula, dan kaldu jamur sesuai selera
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 bh cabai hijau besar
- Cabai rawit hijau, sesuai selera
Cara membuat:
1. Cuci bersih cumi, potong sesuai selera. Lalu rebus sebentar dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tomat, tumis hingga tomat layu. Tambahkan lengkuas, serai dan daun jeruk. Aduk-aduk, lalu beri garam, gula, kaldu jamur dan air secukupnya. Masak hingga sambal tanak.
3. Masukkan cumi dan pete, aduk rata. Koreksi rasa, dan siap disajikan.