5 Cara mengolah serai jadi bumbu bubuk, tahan hingga 6 bulan tanpa pengawet

foto: YouTube/Pamas Davinci

Brilio.net - Serai jadi salah satu bumbu rempah satu ini sudah sejak lama digunakan untuk memasak. Nggak cuma bikin masakan enak, serai juga punya sejumlah manfaat untuk tubuh, lho. Dilansir dari webmd.com, serai bisa mencegah pertumbuhan bakteri di dalam tubuh, menyembuhkan demam, menstabilkan kadar gula darah dan kolesterol, mengatasi nyeri, dan lain-lain.

Lantaran punya segudang manfaat, tak salah kalau serai jadi rempah wajib yang dijadikan di rumah. Biasanya, serai yang masih segar hanya bertahan seminggu sampai 10 hari saat disimpan. Nggak hanya disimpan secara utuh, serai juga bisa dijadikan bubuk. Mengolah serai jadi bumbu bubuk bisa jadi salah satu upaya agar tahan lama saat disimpan.

Pasalnya, serai bubuk ini bisa awet hingga enam bulan masa penyimpanannya. Serai bubuk ini bahkan tak hanya bisa dipakai buat masak, tetapi juga untuk dicampurkan pada teh atau minuman lainnya. Dilansir dari floweryprose.com, serai bubuk homemade tanpa bahan pengawet bisa awet selama enam bulan di wadah kedap udara.

Hal tersebut juga sudah dibuktikan salah satu channel YouTube bernama 'Pamas Davinci'. Lewat unggahannya, pemilik channel tersebut membagikan resep dan tutorial membuat serai bubuk rumahan.

"Ini akan bertahan sampai 6 bulanan," jelasnya pada keterangan dalam videonya.

Nah, penasaran kan bagaimana cara membuatnya? Berikut lima cara mengolah serai jadi bumbu bubuk yang tahan hingga 6 bulan tanpa pengawet, dilansir BrilioFood dari YouTube/Pamas Davinci pada Senin (19/12).

Nggak perlu pakai bahan tambahan lagi.

1. Buang bagian terluar atau kulit serai, kemudian cuci bersih menggunakan air mengalir.

foto: YouTube/Pamas Davinci

2. Iris tipis-tipis semua serai yang ingin digunakan agar proses pengeringan nanti jadi lebih cepat.

foto: YouTube/Pamas Davinci

3. Jemur serai di bawah sinar matahari selama kurang lebih lima hari.

foto: YouTube/Pamas Davinci

4. Setelah dijemur, serai yang sudah kering bisa diblender sampai halus.

foto: YouTube/Pamas Davinci

5. Saring untuk memastikan tidak ada bubuk serai yang menggumpal, lalu simpan di wadah kedap udara.

foto: YouTube/Pamas Davinci

Unggahan cara membuat serai bubuk tersebut berhasil menarik perhatian publik. Tak salah, kalau unggahan tersebut sudah dilihat ratusan ribu kali usai diunggah pada 2021 lalu. Di kolom komentarnya, banyak warganet yang mengaku sangat terbantu dengan unggahan milik Pamas ini. Banyak pula informasi menarik lainnya dari warganet seputar cara bikin bumbu serai bubuk ini, lho.

"Waktu dijemur 5 hr ada proses pembusukan krn enzym masih hidup.shg warna nya kecoklatan.tdk putih kehijauan.sebaiknya diinaftifkan enzymnya dengan dikukus 4 menit br dijemur," jelas YouTube/Pak Mor.

"Trima kasih sudah menampilkan tutorial bubuk sereh yng sangat bermanfaat dan berguna buat masak dll,saya suka sekali dan saya tunggu ide selanjutnya," ujar YouTube/Asri luki Wati.

"Wah mas pas banget nyari cara membuat sereh bubuk nemu channel ini, terimakasih mas infonya," ungkap YouTube/sumi sumiati..

(brl/mal)