7 Cara membuat topping mi ayam ala pedagang kaki lima, manis dan kental

07 / 12 / 2022 13:01 WIB Nadhifah

foto: pixabay.com

Brilio.net - Mi ayam merupakan salah satu hidangan yang digemari banyak orang. Rasanya yang gurih dengan sedikit rasa manis dari bumbu toppingnya jadi alasan orang menyukai street food satu ini. Selain diandalkan buat menu makan siang, makanan ini pun kerap hadir sebagai menu makan di acara besar, seperti arisan, acara syukuran bahkan pernikahan.

Mi ayam sendiri terdiri dari tiga elemen atau bahan yang terpisah. Pertama topping yang terdiri dari potongan ayam, kuah kaldu, dan bumbu mi. Nah, topping ayam ini diracik dengan ciri khas berbeda-beda. Ada yang membuat topping ayam lebih dominan rasa manis, ada juga yang membuat topping ayam dengan kuah kental.

Topping ayam yang kental dan manis ini tentunya dibuat dengan bahan-bahan dan cara pengolahannya yang khusus. Apabila kamu ingin membuat mi ayam dengan topping seperti itu, kamu bisa meniru resep yang dibagikan channel YouTube/Dapur mama arfan. Lewat salah satu video di YouTube pribadinya, pria yang berprofesi sebagai pedagang mi ayam ini membagikan resep sekaligus tutorial membuat topping mi ayam yang enak, manis, dan kental.

"Pedagang bongkar rahasia full !!! Resep mie ayam kuah kental," tulisnya di judul videonya.

Jadi penasaran, kan bagaimana cara membuatnya? Berikut telah BrilioFood lansir dari YouTube/Dapur mama arfan, tujuh cara membuat topping mi ayam yang enak, manis dan kental pada Rabu (7/12).

Penggemar mi ayam manis dan kental wajib coba.

Bahan yang dibutuhkan:
- 1/2 ons bawang putih
- 1 ons bawang merah
- 3 lembar daun jeruk
- 1 1/2 kg ayam yang sudah dipotong-potong
- 6-7 sdm kecap manis
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 2 bungkus kaldu bubuk
- 1 1/2 sdm garam
- 2 gelas air
- 3 sdm tepung tapioka dicampur 1/2 gelas air

Bumbu halus:
- 2 sdm lengkuas halus
- 1/2 sdm jahe halus
- 1/2 sdm kunyit halus

1. Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan. Tambahkan 3 lembar daun jeruk. Aduk-aduk hingga harum.