Bukan diberi tepung, begini trik goreng terong biar tidak banyak menyerap minyak

Triknya sempat dibagikan oleh warganet bernama Azi lewat sebuah unggahan di TikTok @cooking_by_azi. Alih-alih menggunakan tepung, pria ini hanya memanfaatkan telur, tapi hanya bagian putihnya. Usai dipotong atau dikupas, seluruh permukaan terong bisa diolesi pakai putih telur menggunakan bantuan kuas.

"It forms a layer that stops eggplants absorb oil and they turn beautifully golden (Putih telur ini membentuk lapisan yang mencegah terong menyerap minyak, terong juga jadi keemasan)," jelasnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @cooking_by_azi pada Kamis (25/5).

foto: TikTok/@cooking_by_azi

Selanjutnya, siapkan wajan berisi minyak secukupnya. Gunakan api sedang untuk menggoreng terong, lalu saat minyak sudah panas, terong yang sudah diolesi putih telur bisa langsung digoreng. Bolak-balik sesekali terongnya supaya matang merata. Hasilnya, warna terong jadi golden brown dan cantik banget, ya? Sesudah terong matang, bisa langsung diangkat, ditiriskan, lalu disajikan.

foto: TikTok/@cooking_by_azi

Wah, trik goreng terong biar nggak menyerap banyak minyak ini simpel banget, ya? Mengintip unggahan milik TikTok @cooking_by_azi, memang belum terdapat komentar dari warganet. Tetapi, unggahan ini sudah ditonton lebih dari 400 kali, lho.

@cooking_by_azi

♬ STAY - The Kid LAROI & Justin Bieber