Bukan direbus, ini trik mematangkan telur asin agar tidak mudah busuk sampai 10 hari
Dilansir BrilioFood dari YouTube Yuli Rias BWI pada Jumat (5/5), ada sejumlah tahapan yang perlu dilakukan sebelum mengukus telur asin. Pertama-tama, cuci telur asin yang akan dimasak. Lalu tes dengan bola lampu yang menyala.
"Jika warnanya terang, berarti telurnya bagus. Namun jika berwarna gelap atau hitam, kualitas telur kurang bagus," kata YouTube Yuli Rias BWI.
Pilih telur yang berkualitas bagus agar bisa tahan lama ketika disimpan. Jika ada telur yang pecah, segera sisihkan. Jangan pakai telur yang pecah karena berpotensi mengontaminasi telur lainnya.
foto: YouTube/Yuli Rias BWI
Selanjutnya, susun telur asin di atas saringan kukusan. Nyalakan api kompor dan tutup pancinya. Jangan tutup terlalu rapat, ya. Beri sedikit ruang untuk uap air dari kukusan. Menurut Yuli, hal tersebut akan membuat telur asin tidak banyak mengandung air dan lebih kesat, sehingga akan tahan lama ketika disimpan.
foto: YouTube/Yuli Rias BWI
Jika sudah ditutup, kukus telur asin selama 1-2 jam. Jika hendak disimpan dalam waktu lama, sebaiknya kukus 2 jam. Namun jika langsung dikonsumsi, kamu cukup mengukusnya selama 1 jam saja karena telur asin pada dasarnya sudah matang.
foto: YouTube/Yuli Rias BWI
Setelah dikukus, buka tutup pancinya. Ambil satu per satu. Kamu bisa langsung menyantapnya atau menyimpan telur asin di suhu ruang. Karena permukaannya kesat dan tak berair, telur asin ini bisa awet hingga 7-10 hari walau disimpan tanpa kulkas.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Tanpa disikat, ini cara simpel bersihkan kerak hitam di saringan teh pakai 3 bahan dapur
- Tanpa perlu direndam air dingin, ini trik masak kwetiau agar teksturnya kenyal dan tidak menggumpal
- Jangan langsung direbus, begini trik mengolah daging ayam tua agar empuk dan tidak amis tanpa presto
- Bukan dicampur tepung tapioka, ini trik sederhana membuat keju mozarella cukup menggunakan 2 bahan
- Kental meski tanpa maizena, ini cara bikin saus padang ala restoran seafood yang awet 1 bulan
- Pakai 4 bahan dapur, ini trik bikin lele goreng agar makin gurih dan tidak amis
- Cara mencegah semut datang ke meja makan, ampuh cuma pakai satu bahan
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
