Bukan pakai baking soda atau margarin cair, ini cara goreng bakwan sayur renyah dengan 1 bahan dapur

foto: TikTok/@jjunemy

Brilio.net - Gorengan selalu jadi camilan favorit banyak orang. Hidangan ini juga memiliki banyak variasi, mulai dari pisang, tahu isi, tempe, tahu walik, cireng, singkong, sampai bakwan. Bakwan pun bisa dibuat dari aneka bahan, tapi yang paling populer sudah pasti bakwan sayur.

Biasanya, bakwan sayur dibuat pakai isian sayur kol, wortel, dan tauge. Semua sayuran tersebut nantinya akan diselimuti dengan adonan yang gurih dan renyah usai digoreng. Namun, masih banyak orang yang belum tahu trik membuat adonan bakwan, sehingga hasilnya jadi kurang renyah.

Nggak heran kalau banyak trik seputar bikin adonan bakwan supaya hasilnya jadi renyah. Contohnya, dengan menambahkan baking soda ataupun margarin cair dipercaya bikin adonan bakwan semakin renyah. Tetapi, kalau nggak ingin pakai dua bahan tersebut, kamu masih bisa pakai trik lain, seperti dalam video milik TikTok @jjunemy.

Wanita ini mengaku ia hanya menggunakan satu jenis tepung, tetapi hasil olahan bakwan sayurnya bisa jadi super renyah. Pasalnya, ia punya satu bahan dapur lain yang ditambahkan ke dalam adonan. Lantas, penasaran gimana trik membuatnya?

Mudah banget ditiru

Pertama, siapkan mangkuk untuk meletakkan adonan. Isi mangkuk dengan tepung bakwan secukupnya. Kamu pun tak perlu menambahkan bumbu apapun lagi karena tepung khusus bakwan ini sudah dilengkapi dengan bumbu di dalamnya. Lalu, tuangkan air secukupnya sambil mengaduk adonan hingga teksturnya pas, tak terlalu cair ataupun terlalu kental.

Nah, air yang dibutuhkan untuk melarutkan tepung ini bukan air biasa, lho. Melainkan air matang yang sudah didinginkan di kulkas. Bahan inilah yang jadi kunci supaya adonan jadi renyah saat digoreng nanti.

"Campurkan tepung bakwan 225 gram dengan air dingin," imbuh pemilik akun TikTok @jjunemy, dikutip BrilioFood pada Kamis (16/11).

foto: TikTok/@jjunemy

Setelah adonan jadi, langsung masukkan potongan sayur yang sudah dicuci bersih ke dalamnya. Warganet di akun TikTok @jjunemy pakai sayuran lengkap dari kol, wortel, tauge, sampai daun bawang. Aduk rata, baru goreng adonan bakwannya di minyak panas menggunakan api sedang sampai kecokelatan. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan sebelum bakwan disajikan.

foto: TikTok/@jjunemy

Gimana, praktis banget kan trik membuat bakwan ini? Kalau kamu, punya trik lain atau tertarik mencoba trik ini di rumah? Mengintip kolom komentar di video TikTok @jjunemy yang sudah ditonton 267 ribu kali, banyak warganet yang antusias dengan resep ini, lho.

"kriuk bgt jadinya..aku kemaren juga bikin pake ini..anti gagal," tulis TikTok @Git.

"Kak ini pakai air es ya?" tanya TikTok @Fitri aisah yang dijawab pemilik video, "Pake air dingin kulkas aja kak."

"ga usah masukin bawang merah/putih halus lagi?" kata TikTok @Mrskwon dan mendapat balasan "Gak perlu kak, langsung air dan sayur2an aja yaa," dari pemilik akun TikTok @jjunemy.

@jjunemy Sesimple itu bikin bakwan, biasanya aku buat ini kalo lg ada sisa sayur di kulkas, biar gak mubazir Besok masak apa lg ya? #fyp #resepsimple #reseptiktoksimple Mozart Minuet with violin(815356) -

(brl/tin)