Jadi penyebab bau amis, begini cara menghilangkan lemak dan sisa darah pada ati ampela
Brilio.net - Ati ampela termasuk salah satu jenis jeroan yang banyak disukai. Setelah diolah, ati ampela punya rasa gurih yang khas. Apalagi jika diolah dengan bumbu seperti sambal atau balado, ati ampela akan semakin lezat dan bikin nagih.
Memasak ati ampela dengan bumbu masakan mungkin hal yang mudah. Tapi membersihkan dan mengolah ati sebelum siap dimasak justru jadi pekerjaan yang sulit. Baik ati ampela dari sapi ataupun ayam punya aroma amis yang sulit dihilangkan.
Usut punya usut, bau amis ini berasal dari lemak dan sisa darah pada ati ampela. Lemak warna kuning ini biasanya menempel di bagian luar ati ampela. Sedangkan sisa darahnya justru kerap menggumpal di bagian dalam ati ampela. Oleh sebab itu, lebih sulit dibersihkan.
(brl/tin)
RECOMMENDED ARTICLES
- Tanpa diungkep, ini trik masak hati ampela goreng agar bumbu meresap dan minyak tak meletup
- Tanpa direbus dulu, begini cara simpel mengempukkan ampela ayam pakai 2 bahan dapur
- Resep oseng terong dan ati ampela, lezat dan mudah ditiru
- 12 Resep olahan ati ampela cabai hijau simpel dan rasanya mantap
- 11 Resep ati ampela santan, enak, gurih, dan bikin nagih
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
