Nggak cuma ditambah jahe, ini trik merebus urat sapi agar cepat empuk dan tak bau pakai 3 jenis rempah
Brilio.net - Urat atau koyor biasanya menempel di sekitar tulang punggung, lutut, hingga daging sapi. Urat sapi memiliki tekstur empuk dan sedikit kenyal jika diolah dengan benar. Oleh karena itu, biasanya urat sapi dicampur ke dalam adonan bakso, rawon, maupun dijadikan bahan dasar aneka tumisan.
Sebelum diolah jadi berbagai masakan, urat sapi harus direbus terlebih dahulu. Selain jadi empuk, proses ini berfungsi untuk menghilangkan aroma tidak sedap yang menempel di urat sapi.
Agar rasanya semakin lezat dan baunya hilang, sejumlah orang sengaja menambahkan irisan jahe ke air rebusan. Nggak cuma itu, jahe juga mengandung enzim bernama protease yang mampu melunakkan serat-serat di urat sapi.
Namun agar hasilnya lebih maksimal, kamu bisa menambahkan berbagai jenis rempah lainnya. Sama seperti apa yang dilakukan pengguna YouTube Dapur ummu syazwan. Di salah satu videonya, warganet satu ini menunjukkan tutorial merebus urat sapi agar empuk dan antibau. Di sisi lain, cara ini juga dinilai lebih hemat gas, lho.
RECOMMENDED ARTICLES
- Hemat gas cuma 25 menit, ini cara jitu merebus kikil agar bebas lendir, tak amis, dan antialot
- Lebih hemat gas, begini trik merebus telur dalam 5 menit agar matang sempurna dan nggak overcook
- Pakai 1 jenis buah, begini cara merebus kikil sapi supaya tak bau dan antilengket saat diolah
- Cuma 5 menit, begini cara mudah merebus telur agar matang sempurna, hasilnya mulus, dan hemat gas
- Trik merebus daun pepaya agar rasa pahitnya hilang tanpa tanah liat dan asam jawa
- Cuma 10 menit, ini trik merebus hati sapi agar empuk, tak amis, dan nggak basi sampai 1 bulan
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
