Tak perlu dibelah atau ditusuk, begini trik aman menggoreng cabai agar tak meletup-letup

TikTok/@raturica

Brilio.net - Bagi para penikmat pedas, cabai seakan sudah menjadi bahan makanan yang wajib ditambahkan ke dalam setiap masakan. Selain untuk campuran masakan, cabai juga kerap dimasak sendiri jadi sambal yang super pedas.

Nah, sambal ini akan semakin lezat jika disajikan dengan lauk pauk, sayur, dan nasi putih hangat.

Pada dasarnya, sambal memang bisa dibuat dengan beragam teknik. Namun sebagian besar biasanya membuat sambal dengan cara digoreng. Jadi bahan-bahan sambal, termasuk cabai akan digoreng di minyak sampai matang dan wangi. Setelah digoreng, barulah kemudian cabai tadi akan diulek sampai halus.

Sekilas, menggoreng cabai memang cukup mudah. Namun siapa sangka, banyak yang mengeluhkan proses menggoreng cabai cukup merepotkan. Pasalnya, cabai yang dipanaskan dengan minyak bisa meletus dan cipratannya berpotensi melukai kulit. Hal ini memang terjadi karena adanya peningkatan suhu udara di dalam cabai, sehingga kulit luar cabai akan tertekan dan pada akhirnya meletus.

Untuk menghindari hal tersebut, banyak orang kemudian memutar otak demi mencari cara. Salah satu solusi yang kerap dilakukan adalah dengan membelah atau menusuk cabai. Cara ini dipercaya dapat mencegah letupan cabai karena tidak ada suhu panas yang terperangkap di dalamnya.

Namun selain dengan cara tersebut, sebenarnya ada metode lain yang nggak kalah ampuh, lho. Metode ini pernah dibagikan oleh pengguna TikTok @raturica. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku cara yang dilakukan lebih praktis karena tidak perlu membelah atau bahkan menusuk-nusuk cabai satu per satu.

Langsung Dicoba Di Rumah.

Dilansir BrilioFood dari akun TikTok @raturica pada Rabu (8/11), trik menggoreng cabai yang dilakukan adalah dengan memerhatikan suhu minyak saat cabai hendak dimasukkan.

Jadi, suhu minyak ini sangat berpengaruh terhadap terjadinya letupan. Semakin panas kondisi minyak saat cabai dimasukkan, akan semakin tinggi potensi terjadinya letupan.

foto: TikTok/@raturica

Untuk lebih jelasnya, siapkan dulu minyak dalam wajan. Dalam video tersebut, dia menggunakan banyak minyak karena cabai yang hendak digoreng juga cukup banyak. Setelah diberi minyak, nyalakan api kompor.

Sunco minyak goreng jadi salah satu andalan untuk mengoreng, terlebih tak bikin tenggorokan sakit.Cek rekomendasi harga terbaiknya di e-commerce kesayangan kamu.

Nah, saat minyak sudah mulai hangat (belum panas), langsung masukkan cabai. Di sinilah triknya. Memasukkan cabai ke dalam minyak hangat akan membuat suhu di dalam cabai juga meningkat secara perlahan (seiring minyak dipanaskan). Proses ini lantas membuat cabai tidak mudah meletup saat digoreng.

foto: TikTok/@raturica

Setelah cabai dimasukkan, goreng sambil aduk sesekali agar matang merata. Jika dirasa cabai sudah layu dan mengeluarkan bau sedap, baru tiriskan. Dengan begitu, kamu bisa langsung mengolah cabai ini jadi sambal atau campuran masakan lain.

foto: TikTok/@raturica

Sejak diunggah pada Februari lalu, video ini sudah ditonton lebih dari 7.000 kali. Siapa sangka, banyak warganet yang tertarik untuk mencoba trik tersebut. Melalui kolom komentar, mereka lantas mengungkapkan terima kasih karena mendapat informasi baru yang bermanfaat.

@raturica Membalas @Mabib Sial (Remix) - Donny Fernanda

"mksih banyak kak tips nya...aku sering pake helm kalo goreng cabe bgni," ungkap TikTok @estea_7.

"oh gt ya.. mpe minyak nya jd panas dan cabe nya layu juga gak meledak ya," kata TikTok @dewi_2881.

(brl/lut)