Tak perlu dibuang tulangnya, begini trik mengurangi rasa pahit pada daun jeruk
Brilio.net - Daun jeruk biasa digunakan untuk memasak. Misalnya dipakai untuk nasi liwet, bumbu gulai, sambal matah, soto, nasi goreng, dan menu lainnya. Daun jeruk ini dikenal bisa bikin masakan jadi lebih nikmat dan wangi.
Namun, tak sedikit pula orang menghindari daun jeruk karena daun rempah satu ini bisa menimbulkan rasa pahit pada masakan. Rasa pahit ini disebut-sebut berasal dari tulang daunnya, sehingga tulang daun jeruk pun perlu dibuang dulu sebelum dimasak.
Dilansir dari atlantis-press.com, tak hanya dari tulang daunnya, keseluruhan daun jeruk dipercaya mengandung rasa pahit karena bahan aromatik satu ini mengandung zat bernama citronellol dan citronellal. Kedua zat ini diketahui memiliki rasa agak pahit, tetapi dari sinilah aroma lezat dari daun jeruk berasal.
Nah, alih-alih membuang tulang daun, salah seorang warganet bernama Dwi punya trik lain kalau masih terganggu dengan rasa pahit dari daun jeruk buat masakan, nih. Warganet ini membagikan trik mengurangi rasa pahit pada daun jeruk lewat sebuah unggahan di TikTok pribadinya @dwi_lestary23.
"Boleh dicoba, boleh juga nggak," ujarnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @dwi_lestary23 pada Selasa (20/6).
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Berbahan dasar batu kolam, ini 7 potret jajanan khas China yang bikin geleng-geleng kepala
- Bukan dimasak di atas kompor, ini cara menanak nasi agar matang sempurna yang hemat listrik dan waktu
- Trik mudah mengolah pare mentah jadi lalapan agar rasa pahitnya hilang tak tersisa
- Cara jitu bikin lontong yang empuk dan tak cepat mengeras meski tanpa dibungkus daun atau plastik
- Trik bikin bakwan jagung tetap renyah dan tak ambyar meski tanpa tepung, cukup tambah 1 bahan
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
