Trik agar kentang mustofa tak menggumpal dan lengket saat digoreng, ampuh tanpa direndam kapur sirih
Brilio.net - Kentang mustofa renyah, dibuat dari serutan atau irisan tipis kentang. Lalu digoreng dan dimasak dengan bumbu bercita rasa gurih manis.
Sayangnya walau diiris tipis, nggak semua orang bisa menghasilkan kentang mustofa yang renyah, lho. Sebagian orang mengeluhkan tentang kondisi kentang yang justru menggumpal dan lengket, terlebih ketika digoreng dengan bumbu. Padahal kentang yang menggumpal bisa bikin teksturnya justru lembek.
Usut punya usut, ada trik khusus untuk mengolah kentang mustofa. Mulai dari proses pemotongan, perendaman, hingga penggorengan harus diperhatikan. Salah satu trik yang paling umum dilakukan adalah dengan merendam kentang di air kapur sirih. Selain bikin lebih renyah, air kapur sirih dipercaya bisa membuat kentang nggak menggumpal dan lengket saat digoreng, lho.
Namun selain dengan air kapur sirih, sebenarnya ada trik lain yang nggak kalah ampuh untuk dipraktikkan. Seorang pedagang kentang mustofa pernah membagikan trik tersebut melalui akun YouTube Miss NN. Dalam video yang diunggah, dia mengaku hendak memberikan tanggapan terhadap banyak orang yang kerap bertanya tentang trik tersebut.
"Buat teman-teman yang pada nanyain, kenapa sih kalau goreng kentang itu suka ngegumpal, terus nempel-nempel, gitu. Nah ini tips dari aku berdasarkan pengalaman jual kentang mustofa," ujar YouTube Miss NN, dikutip BrilioFood pada Sabtu (15/7).
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Trik bikin adonan rempeyek jadi super renyah dan minyak tak kotor ini cuma butuh 1 bahan tambahan
- Lebih hemat gas, begini trik merebus telur dalam 5 menit agar matang sempurna dan nggak overcook
- Pakai 1 jenis buah, begini cara merebus kikil sapi supaya tak bau dan antilengket saat diolah
- Tanpa dipresto, ini cara goreng daging kambing agar lebih empuk dan bumbu meresap sampai ke dalam
- Bukan pakai sendok, aksi kreatif warganet mencetak bakso ini lebih cepat dan tak bikin tangan kotor
- Aksi cerdas warganet mencetak bakso ini lebih cepat dan bentuknya bulat mulus tanpa mengotori tangan
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
