1. Pilih tempe berkualitas yang bentuknya lebih kokoh. Kemudian potong kecil-kecil agar hasilnya bisa sangat garing saat digoreng.
foto: TikTok/@hi_erisa
2. Saat menggoreng, pastikan gunakan api sedang cenderung kecil agar tempe matang sempurna dan tak mudah gosong.
foto: TikTok/@hi_erisa
3. Jangan gunakan air terlalu banyak, cukup agar gula pada bumbu jadi larut. Penggunaan air yang berlebihan dapat membuat tempe semakin basah dan tak renyah.
foto: TikTok/@hi_erisa
4. Saat hendak memasukkan tempe, pastikan gula sudah larut (seperti berbuih) untuk mencegah tekstur tempe yang sudah digoreng berubah jadi sangat lembek.
foto: TikTok/@hi_erisa
5. Cukup masak tempe sampai semua tercampur rata, lalu simpan di wadah kedap udara biar antilembek dan awet.
foto: TikTok/@hi_erisa
Video milik TikTok/@hi_erisa ini telah mendapat jutaan penonton dan ratusan komentar dari warganet. Tidak sedikit warganet yang kemudian memberikan tanggapan berupa saran agar kering tempe tersebut lebih awet. Mulai dari menghindari penggunaan air, ditambah jeruk atau asam jawa, hingga tempe yang dijemur terlebih dahulu agar lebih garing dan tahan lama.
"Kalau saya gak pakai air mbak, di giling manual aja bumbunya, setelah di tumis bumbunya diamkan aja sampai dingin baru di aduk... jgn lupa pakai asam," kata TikTok/@userekadm.
"Mau tahan sebulanan? Masukin air asam jawa ke sambel. & sambelnya itu mesti dinginnn bgt jgn kyk di video. Dijamin krenyes dan tahan sebulanan," terang TikTok/@fivevious.
"Aku kalo masak ini lgsg di puji2 bapaq krn suka bgt," papar TikTok/@nyonya.bayu.
"Teknik memasak memang berpengaruh pda hasil akhir..
wlpun cm masak kering tempe orek tempe teri kacang (sya suka galau kadnag bner kdang salah)," ungkap TikTok/@arienka_qc.
"Kalo kujemur dulu biar makin kering jd makin garing dan awet," ujar TikTok/@itsbella0601.