5. Matikan api, lalu terus aduk bawang yang sudah kering. Jika didiamkan, bawang putih bisa gosong karena kondisi panci yang masih panas.
foto: YouTube/TheHasanVideo
6. Setelah dingin, haluskan bawang putih dengan blender. Chopper hingga tekstur bawang putih selembut tepung.
foto: YouTube/TheHasanVideo
7. Masukkan bawang putih bubuk di dalam wadah kedap udara. Biar tidak lembap, bisa tambahkan silica gel khusus makanan.
foto: YouTube/TheHasanVideo
Perlu diketahui bahwa proses pengeringan bawang putih bisa memengaruhi warna bawang setelah dihaluskan. Biasanya, bawang putih yang dikeringkan dengan cara dijemur memiliki warna lebih putih. Sedangkan bawang putih yang dipanggang atau dioven, warnanya cenderung lebih kuning kecokelatan.
Selain itu, saat hendak digunakan, sebaiknya ambil bawang putih bubuk dengan sendok yang bersih dan kering. Hal ini untuk menjaga bawang putih bubuk tetap awet dan tahan lama hingga setahun. Cocok banget buat stok di rumah.