Brilio.net - Tak jauh berbeda dari bawang putih segar, bawang putih bubuk juga kerap digunakan untuk membuat masakan jadi semakin sedap. Menggunakan bawang putih bubuk dalam setiap masakan bisa membuat proses memasak jadi lebih praktis dan hemat waktu. Bawang putih bubuk memang bisa dengan mudah didapat di toko kelontong atau minimarket terdekat.
Namun bagi sebagian orang, bawang putih kemasan yang dijual di pasar cenderung memiliki aroma yang kurang sedap. Selain itu, rasanya pun lebih asin. Maka dari itu, membuat bawang putih bubuk sendiri bisa jadi solusi. Kamu bisa menggunakan bawang putih yang berkualitas, tanpa campuran apapun. Sehingga aroma yang dihasilkan pun jadi lebih kuat dan sedap.
Untuk membuat bawang putih bubuk, kamu bisa menyimak resep yang dibagikan oleh channel YouTube/TheHasanVideo. Cara membuatnya ternyata cukup gampang. Hanya perlu siapkan bawang putih segar sebagai bahan dasarnya. Meski tanpa tambahan bahan pengawet apapun, bawang putih bubuk buatan sendiri ini bisa tahan selama satu tahun.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak cara membuatnya, dilansir BrilioFood dari YouTube/TheHasanVideo, Rabu (12/10).
Selain Bisa Jadi Stok, Juga Jadi Ide Jualan.
1. Kupas dan bersihkan 1 kg bawang putih. Kemudian iris-iris atau chopper hingga teksturnya kasar.
foto: YouTube/TheHasanVideo
2. Tata daun pisang di atas tampah. Lalu tempatkan cacahan bawang putih di atasnya. Usahakan lapisannya jangan terlalu tebal.
foto: YouTube/TheHasanVideo
3. Jemur hingga benar-benar kering di tempat yang terik. Proses menjemur ini bisa 3-7 hari, tergantung panas matahari.
foto: YouTube/TheHasanVideo
4. Setelah teksturnya kering seperti rempeyek, sangrai bawang putih dengan api kecil selama 10-12 menit. Aduk terus agar tidak gosong.
foto: YouTube/TheHasanVideo
Nggak Kalah Kayak Buatan Pabrik.
5. Matikan api, lalu terus aduk bawang yang sudah kering. Jika didiamkan, bawang putih bisa gosong karena kondisi panci yang masih panas.
foto: YouTube/TheHasanVideo
6. Setelah dingin, haluskan bawang putih dengan blender. Chopper hingga tekstur bawang putih selembut tepung.
foto: YouTube/TheHasanVideo
7. Masukkan bawang putih bubuk di dalam wadah kedap udara. Biar tidak lembap, bisa tambahkan silica gel khusus makanan.
foto: YouTube/TheHasanVideo
Perlu diketahui bahwa proses pengeringan bawang putih bisa memengaruhi warna bawang setelah dihaluskan. Biasanya, bawang putih yang dikeringkan dengan cara dijemur memiliki warna lebih putih. Sedangkan bawang putih yang dipanggang atau dioven, warnanya cenderung lebih kuning kecokelatan.
Selain itu, saat hendak digunakan, sebaiknya ambil bawang putih bubuk dengan sendok yang bersih dan kering. Hal ini untuk menjaga bawang putih bubuk tetap awet dan tahan lama hingga setahun. Cocok banget buat stok di rumah.