Pertama, siapkan mangkuk untuk meletakkan adonan. Isi mangkuk dengan tepung bakwan secukupnya. Kamu pun tak perlu menambahkan bumbu apapun lagi karena tepung khusus bakwan ini sudah dilengkapi dengan bumbu di dalamnya. Lalu, tuangkan air secukupnya sambil mengaduk adonan hingga teksturnya pas, tak terlalu cair ataupun terlalu kental.
Nah, air yang dibutuhkan untuk melarutkan tepung ini bukan air biasa, lho. Melainkan air matang yang sudah didinginkan di kulkas. Bahan inilah yang jadi kunci supaya adonan jadi renyah saat digoreng nanti.
Tanpa tepung beras, ini trik bikin bakwan jagung yang renyah seharian cuma pakai 1 jenis tepung
"Campurkan tepung bakwan 225 gram dengan air dingin," imbuh pemilik akun TikTok @jjunemy, dikutip BrilioFood pada Kamis (16/11).
foto: TikTok/@jjunemy
Setelah adonan jadi, langsung masukkan potongan sayur yang sudah dicuci bersih ke dalamnya. Warganet di akun TikTok @jjunemy pakai sayuran lengkap dari kol, wortel, tauge, sampai daun bawang. Aduk rata, baru goreng adonan bakwannya di minyak panas menggunakan api sedang sampai kecokelatan. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan sebelum bakwan disajikan.
Tanpa tambahan baking soda atau mentega, ini cara bikin bakwan sayur renyah, keriting, dan antilembek
foto: TikTok/@jjunemy
Gimana, praktis banget kan trik membuat bakwan ini? Kalau kamu, punya trik lain atau tertarik mencoba trik ini di rumah? Mengintip kolom komentar di video TikTok @jjunemy yang sudah ditonton 267 ribu kali, banyak warganet yang antusias dengan resep ini, lho.
"kriuk bgt jadinya..aku kemaren juga bikin pake ini..anti gagal," tulis TikTok @Git.
"Kak ini pakai air es ya?" tanya TikTok @Fitri aisah yang dijawab pemilik video, "Pake air dingin kulkas aja kak."
"ga usah masukin bawang merah/putih halus lagi?" kata TikTok @Mrskwon dan mendapat balasan "Gak perlu kak, langsung air dan sayur2an aja yaa," dari pemilik akun TikTok @jjunemy.