Brilio.net - Kulit buah seringkali langsung dibuang dan menjadi sampah atau limbah makanan. Kurangnya kesadaran, baik tentang manfaat dan kegunaannya, membuat kulit buah justru terbuang sia-sia. Dilansir dari healthline.com, limbah makanan dapat meningkatkan emisi gas rumah kaca.
Namun ternyata, bahkan ada beberapa kulit buah yang kaya kandungan nutrisi dibanding bagian dagingnya. Misalnya kulit salak yang dapat dimanfaatkan menjadi obat diabetes.
Nah, daripada dibuang, beberapa kulit buah ini aman dikonsumsi lho. Sederet kulit buah bisa dikreasikan menjadi aneka masakan atau camilan lezat, seperti keripik, jus, hingga menu tumisan.
Ingin tahu jenis kulit buah apa saja yang bisa diolah untuk dikonsumsi? Berikut BrilioFood rangkum ulasannya dari berbagai sumber pada Selasa (8/2).
1. Kulit semangka jadi acar.
foto: unsplash.com
Daging buah semangka dikenal punya rasa enak dan manis. Sedangkan kulitnya seringkali dibuang dan menjadi limbah makanan. Padahal kulit semangka pada dasarnya bisa dikonsumsi, lho. Misalnya dengan cara diolah menjadi acar. Caranya, rebus kulit semangka bersama dengan air, gula, dan garam.
2. Kulit apel jadi selai.
foto: freepik.com
Kulit apel bisa diolah menjadi selai lalu dikonsumsi sebagai topping aneka roti, yogurt, maupun dessert lainnya. Cara membuat selai dari kulit apel, pertama-tama rebus kulit selama 20-30 menit lalu saring. Kemudian rebus lagi cairannya dengan tambahan gula dan perasan air lemon.
3. Kulit salak jadi teh.
foto: pixabay.com
Meskipun memiliki tekstur yang tajam dan kering, kulit salak bisa diolah jadi obat diabetes. Caranya, cuci bersih kulit salak. Kemudian rebus pakai air secukupnya. Masak hingga air setengah menyusut. Diamkan dan biarkan hangat, konsumsi air rebus kulit salah sebagai teh herbal.
4. Kulit pisang jadi jus.
foto: freepik.com
Kulit pisang juga bisa diolah menjadi jus yang menyehatkan. Vitamin antioksidan pada kulit pisang bisa membantu tubuh melindungi sel-sel sekitar mata dan terhindar dari radikal bebas.
5. Kulit buah naga jadi menu tumis.
foto: unsplash.com
Siapa sangka, kulit buah naga juga bisa dikreasikan menjadi olahan tumis. Dimasak bersama bawang dan rempah pada umumnya jadi hidangan lezat. Tumisan kulit buah naga ini cocok sebagai teman makan bersama nasi. Selain menu tumis, kulit buah naga juga bisa diolah menjadi puding, selai, hingga teh herbal.
6. Kulit jeruk jadi manisan.
foto: unsplash.com
Kulit jeruk bisa diolah menadi manisan nikmat, lho. Cara membuatnya pun cukup mudah seperti membuat manisan pada umumnya. Cukup rebus kulit jeruk sampai layu, kemudian masukkan ke dalam air rebusan gula pasir. Masak hingga air menyusut dan kulit jeruk lunak.
7. Kulit nanas jadi keripik.
foto: unsplash.com
Nah, kreasi masakan lainnya bisa dibuat dari kulit nanas. Kulit nanas bisa diolah menjadi keripik dengan cara dioven pada suhu panas. Keripik kulit nanas mengandung bromelin, dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan.
8. Kulit manggis rebus.
foto: freepik.com
Selain dikonsumsi dengan cara di ekstrak menjadi bubuk, kulit manggis juga bisa diolah menjadi camilan lezat. Caranya, rebus kulit manggis kering hingga airnya berwarna gelap. Setelah itu, minum air rebusan dengan tambahan gula agar lebih manis.
9. Kulit lemon sebagai campuran adonan kue.
foto: freepik.com
Beberapa orang sudah memanfaatkan kulit lemon untuk campuran bahan adonan kue atau roti. Usut punya usut, selain aromanya yang segar dan khas, kulit lemon ternyata tinggi akan serat dan antioksidan dibandingkan dengan bagian dagingnya.