Cara ini dibagikan oleh seorang warganet bernama Machfido Kurniawan. Di salah satu videonya, ia memberikan tutorial bagaimana cara praktis mengempukkan tetelan sapi tanpa menggunakan presto. Iya, tetelan sapi hanya direbus dengan panci biasa, lho.
Sebelum diolah jadi berbagai masakan, tetelan sapi sengaja direbus terlebih dahulu agar teksturnya menjadi empuk dan kenyal. Nggak asal merebusnya, perempuan satu ini sengaja menambahkan daun salam ke dalam panci rebusannya.
Tanpa perlu direbus, ini trik bikin tumis daging sapi agar empuk, enak, dan bumbu meresap sempurna
"Rebus daging tetelan dengan air bersih sampai dagingnya terendam. Tambahkan daun salam ke dalamnya untuk membantu mengempukkan daging," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube Machfido Kurniawan pada Rabu (29/3).
foto: YouTube/Machfido Kurniawan
Usut punya usut, daun salam dipercaya sebagai bahan alami yang ampuh untuk mengempukkan daging, lho. Tutup panci lalu rebus hingga air rebusannya mendidih.
Jangan asal, ini trik mengiris daging sapi agar teksturnya menjadi empuk dan cepat matang
Setelah air rebusan mendidih, buka tutup panci dan tambahkan 1 sdt garam, aduk hingga merata. Tutup dan rebus kembali tetelan sapi selama beberapa menit.
"Pas airnya mendidih, sisihkan kotorannya, lalu matikan api," ucapnya.
foto: YouTube/Machfido Kurniawan
Buang air rebusan, lalu cuci tetelan sapi di bawah air mengalir. Masukkan tetelan sapi ke dalam rice cooker dan tambahkan secukupnya air.
"Tutup dan posisikan switch ke mode memasak setelah airnya menyusut, switch akan otomatis naik dan daging sudah berubah menjadi empuk sekali," ucapnya.
foto: YouTube/Machfido Kurniawan
Setelah matang, ambil dan sajikan tetelan sapi. Dengan cara ini dijamin, teksturnya menjadi sangat empuk. Kamu tinggal mengolahnya dengan bumbu dan rempah sesuai selera.
foto: YouTube/Machfido Kurniawan
Ternyata praktis kan caranya? Video milik YouTube Machfido Kurniawan ini sontak menyita perhatian warganet. Semenjak diunggah pada September 2022 lalu, video ini sudah ditonton sebanyak 640 kali, lho.