"TIPS dan Cara Menggoreng Ati Ayam Bebas Meletus dan Mulus," tulisnya.
foto: YouTube/Bersama Stfyani
Dilansir BrilioFood dari YouTube/Bersama Stfyani pada Jumat (25/11), bersihkan seluruh bagian ati ampela. Kemudian masukkan ke wadah, lalu tambahkan perasan air jeruk nipis. Untuk 10 pasang ati ampela, memakai 2 buah jeruk nipis. Aduk-aduk lalu diamkan selama 30 menit. Jeruk nipis berfungsi menghilangkan amis pada ati ampela.
foto: YouTube/Bersama Stfyani
Sambil menunggu, haluskan bumbu ungkepan. Setelah itu, masukkan ati ampela yang sudah dibilas dengan air. Aduk-aduk agar bumbu ungkepan merata. Tambahkan air, lalu rebus ati ampela hingga matang.
foto: YouTube/Bersama Stfyani
Jika ati ampela sudah matang, bisa disimpan di wadah untuk stok maupun langsung digoreng. Ketika akan menggoreng, taburi terlebih dahulu ati ampela yang sudah diungkep dengan tepung terigu, supaya tidak meletup. Kemudian masukkan ati ampela ke wajan dan goreng dengan api kecil. Tunggu sampai ati ampela berubah warna.
Usahakan jangan terlalu sering diaduk supaya tidak hancur. Jika sudah matang, angkat, dan tiriskan. Ati ampela goreng pun siap disajikan bersama sambal sebagai pelengkapnya. Gimana, mudah bukan trik menggoreng ati ampela agar tidak amis dan minyak nggak meletup.
Video milik YouTube/Bersama Stfyani ini menuai perhatian para warganet. Telah ditonton hingga 56 ribu kali, video ini pun mendapat berbagai tanggapan dari para penghuni YouTube lainnya.
"Mantabh sih, walau minyak goreng cepat RIP (item) klo dikasih tepung...tapi demi keselamatan takpe lah yaaa..," tulis akun YouTube/*Y OEOT*.
"Makasih kk, sy paling takutbkalau goreng ati amprla, karena meletus2...makasih tips nya ya..barrakallahu," ujar akun YouTube/Su Narsi.
"Mksh tipsnya kak.....mantaaap....," sahut akun YouTube/Shila Elshirazy.
"Makasi sis tips cara grgnya, klo biasa meletus," ucap akun YouTube/Dina utami Dina.