Brilio.net - Menu sederhana dari ikan asin memang nggak pernah gagal menggugah selara. Ikan asin memang juaranya kalau diolah dengan tomat dan cabai. Perpaduan rasa asam dan pedasnya bikin nikmat buat disantap bareng nasi putih hangat.
Kamu bisa bikin ikan asin masak tomat hijau buat hidangan buka puasa. Masakan satu ini cocok disantap bareng aneka lauk dan sayur lainnya. Kamu bisa pakai jenis ikan apa saja. Yuk, langsung eksekusi resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun @tsaniwismono.
foto: Instagram/@tsaniwismono
Bahan:
- 100 gram ikan asin jenis apa saja
- 100 gram cabai hijau keriting, iris serong
- 10 buah cabai rawit merah atau keriting merah, iris serong
- 100 gram tomat hijau, belah 8
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 lembar salam
- 2 cm lengkuas
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- 2 sdt gula merah sisir
- 50 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Cuci ikan asin di air mengalir, tiriskan. Goreng sampai cukup kering.
2. Dengan minyak sisa menggoreng, tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, masukkan cabai, tomat hijau, jahe, salam, lengkuas, aduk sampai layu. Beri air, bumbui dengan garam, penyedap, dan gula merah. Didihkan, koreksi rasa
3. Masukkan ikan asin yang sudah digoreng kering, aduk-aduk sebentar, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.