5 Cara praktis bikin tempe gembus sendiri di rumah, lebih sehat

Brilio.net - Tempe merupakan salah satu bahan yang sering dipilih untuk diolah oleh masyarakat Indonesia. Selain lezat dan terjangkau, sudah menjadi rahasia umum jika tempe mengandung gizi dan nutrisi yang baik bagi tubuh. Tak heran, jika bahan satu ini digemari oleh banyak orang.

Tempe juga memiliki beragam jenis yang bisa dikonsumsi, salah satunya adalah tempe gembus. Tempe gembus terbuat dari ampas tahu yang dihilangkan kadar airnya. Tak heran jika tekstur tempe gembus lebih lembut jika dibanding tempe biasanya.

Sama seperti tempe biasanya, tempe gembus juga biasa diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera. Selain ditumis, tempe gembus juga dicampur dengan bahan makanan lain seperti telur atau berbagai sayuran. Meskipun sudah banyak yang menjual tempe gembus di luaran sana, kamu bisa lho membuat tempe gembus sendiri di rumah.

Bisa Jadi Bisnis Rumahan, Nih.

Selain cara pembuatannya terbilang mudah dan praktis, bahan-bahan yang harus kamu siapkan juga mudah ditemukan. Kamu hanya membutuhkan dua bahan saja, yaitu ampas kedelai dan juga ragi. Dengan membuatnya sendiri di rumah, kamu bisa menghasilkan tempe gembus yang sehat tanpa pengawet dan lebih higienis tentunya.

Ingin tahu kan bagaimana cara membuatnya? Berikut telah BrilioFood lansir dari YouTube/Dapur Leony, lima cara praktis bikin tempe gembus ala rumahan pada Rabu (19/10).

1. Siapkan ampas kedelai dan kukus selama 15 menit dengan menggunakan air yang benar-benar sudah mendidih.

foto: YouTube/Dapur Leony

2. Jika sudah, taruh ampas kedelai ke dalam wadah. Dinginkan ampas kedelai yang sudah dikukus dengan cara diangin-anginkan.

foto: YouTube/Dapur Leony

Awet Tanpa Pengawet.

3. Jika ampas kedelai sudah benar-benar dingin, taburi dengan ragi tempe. Ratakan dan aduk-aduk agar ragi tercampur merata dengan ampas kedelai.

foto: YouTube/Dapur Leony

4. Jika sudah, masukkan ampas tahu yang sudah diberi ragi ke dalam plastik. Lalu ikat atau press plastik.

foto: YouTube/Dapur Leony

5. Beri beberapa lubang pada plastik agar memudahkan proses fermentasinya. Diamkan selama dua malam pada suhu ruang. Tempe gembus siap disajikan.

foto: YouTube/Dapur Leony