Cara bersihkan kulit ayam agar teksturnya lebih krispi saat dimasak

Brilio.net - Salah satu olahan kulit ayam yang paling banyak disukai adalah digoreng hingga garing dan krispi. Kulit ayam krispi ini bahkan kerap jadi incaran para penikmat kuliner, lho. Tidak hanya garing, rasanya yang gurih dan enak pun menjadi daya tarik tersendiri.

Nggak heran jika kemudian banyak orang tertarik dan ingin mencoba kulit krispi ini di rumah. Sayangnya, tidak sedikit juga yang justru gagal ketika bikin kulit ayam krispi. Pasalnya, hasil kulit ayam yang digoreng tidak garing atau masih lembek.

Bisa jadi, hal ini disebabkan dari proses pembersihan kulit ayam yang kurang tepat, lho. Biasanya, kulit ayam memiliki lemak-lemak yang menempel. Jika tidak dibersihkan, lemak ini bisa membuat tekstur kulit ayam tetap lunak saat digoreng. Selain membuang bagian lemaknya, cara membersihkan kulit ayam dengan tepat juga bisa membuatnya jadi lebih tipis dan teksturnya semakin krispi saat dimasak.

Jika bingung, kamu bisa meniru tutorial membersihkan kulit ayam yang dibagikan oleh salah satu warganet YouTube. Melalui channelnya bernama KONJO FARM, dia mengunggah video tentang cara membersihkan kulit ayam yang akan diolah menjadi kulit ayam krispi. Caranya ternyata cukup mudah ditiru, lho.

Menarik Banget Buat Dicoba Di Rumah.

Dilansir BrilioFood dari YouTube/KONJO FARM pada Kamis (24/11), kulit ayam yang akan dibersihkan perlu direndam sebentar di dalam air. Hal ini bertujuan agar teksturnya lebih lunak dan lemak-lemaknya mudah diambil. Setelah itu, ambil satu per satu lembaran kulit ayam.

foto: YouTube/KONJO FARM

Pisahkan bagian lemaknya (yang berbentuk gumpalan lunak) dengan cara dicabut dengan tangan. Setelah itu, rentangkan kulit ayamnya dan sayat atau gosok bagian permukaannya dengan pisau. Cara ini dapat menghilangkan kotoran yang masih menempel di permukaan kulit ayam.

foto: YouTube/KONJO FARM

Tidak hanya itu, tekstur kulit ayam yang sudah disayat biasanya akan semakin tipis dan bentuknya melebar. Sehingga saat digoreng nanti, kulit ayam jadi mudah garing dan lebih krispi. Kamu bisa mengulangi proses tersebut di semua lembaran kulit ayam. Pastikan bagian lemak dan kulit ayam yang sudah bersih langsung dipisahkan, ya.

foto: YouTube/KONJO FARM

Terakhir, cuci setiap lembaran kulit ayam di bawah air mengalir. Cuci selama beberapa kali agar kulit ayam benar-benar bersih dan bebas kotoran. Setelah ditiriskan, kulit ayam pun dapat digoreng atau dimasak.

foto: YouTube/KONJO FARM

Ditonton ribuan kali, video membersihkan kulit ayam ini rupanya menarik perhatian warganet lain. Tidak sedikit yang kemudian turut menanggapi melalui kolom komentar video tersebut.

"ahlinya memang... terima kasih sudah berbagi informasi tentang kuliner ayam...terutama memanfaatkan kulitnya," kata YouTube/ASAP EDIT STATION.

"Wah mantul nih tips nya...cara membersihkan kulit ayam untuk dibuat ayam Krispy," papar YouTube/Diary Channel (Mbak Desi).

"Tutorial yg bermanfaat kulit ayam jd bersih sehat," sahut YouTube/Teo Cabe Rawit.

"Terimakasih mas tutorialnya cara membersihkan kulit ayam," ujar YouTube/Tukang Sate Kampung.

"Ternyata begitu cara membersihkan kulit ayam," tulis YouTube/Bawean Bisa.

(brl/lut)