Tanpa bahan tambahan, ini 5 cara menghilangkan rasa pedas pada cabai

foto: YouTube/@DONAINDIRASANDI

Brilio.net - Cabai sudah menjadi bahan masakan yang tidak bisa dipisahkan dari kehidupan banyak orang, karena sayuran satu ini memiliki cita rasa yang khas jika dinikmati dengan bahan makanan lain. Rasa pedas dari cabai juga dapat membuat nafsu makan sebagian orang meningkat sehingga makan menjadi lebih nikmat.

Usut punya usut, dilansir dari webmd.com, rasa pedas cabai berasal dari zat kapsaisin. Zat tersebut tidak berbau dan ada di dalam biji cabai yang berwarna putih. Saat kamu menggigit biji cabai itu, maka zat kapsaisin akan memberikan sensasi terbakar atau panas di lidah. Semakin banyak biji putih di dalam cabai, otomatis cabai pun semakin pedas.

Nah, apabila kamu tetap ingin menggunakan cabai sebagai bahan masakan namun takut kepedasan, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh seorang warganet dengan nama akun YouTube @DONAINDIRASANDI. Di salah satu video yang diunggahnya, ia memberikan tutorial bagaimana mengurangi rasa pedas dari cabai. Bukan dengan cara menambah bahan lain pada masakan, melainkan mengolah cabai terlebih dahulu sebelum digunakan.

Pastikan menggunakan sarung tangan terlebih dahulu

Jadi penasaran, kan bagaimana cara mengurangi rasa pedas pada cabai? Berikut telah BrilioFood lansir dari YouTube @DONAINDIRASANDI, Selasa (3/1), lima cara menghilangkan rasa pedas pada cabai.

1. Gunakan sarung tangan terlebih dahulu agar tangan terbebas dari rasa panas cabai. Cabai yang sudah dibersihkan lalu dibelah pada bagian tengahnya.

foto: YouTube/@DONAINDIRASANDI

2. Masukkan cabai yang sudah dibelah ke dalam wadah. Tuang air secukupnya biasa ke dalam wadah tersebut, lalu diamkan selama 20 menit.

foto: YouTube/@DONAINDIRASANDI

3. Apabila sudah 20 menit, keluarkan biji cabai dengan menggunakan kedua tangan. Sisihkan.

foto: YouTube/@DONAINDIRASANDI

4. Masukkan cabai yang sudah terbebas dari biji ke dalam panci, lalu rebus hingga layu.

foto: YouTube/@DONAINDIRASANDI

5. Jika tekstur cabai sudah layu, angkat lalu tiriskan. Cabai pun siap untuk diolah menjadi berbagai hidangan.

foto:YouTube/@DONAINDIRASANDI

(brl/tin)