"To prevent fruits from browning like apples from browning too fast, you're probably using lemon water, you know what works even better? Honey! (Untuk mencegah buah apel cepat berubah jadi kecokelatan, kamu mungkin menggunakan air lemon, tahu nggak apa yang lebih bagus? Madu!)," serunya, dikutip BrilioFood dari YouTube America's Test Kitchen pada Jumat (14/4).
Dilansir dari epicurious.com, berbagai komponen pada madu, terutama gula dapat bekerja untuk menghentikan enzim di daging buah apel mengubah warnanya jadi kecokelatan. Bahkan, trik menggunakan madu ini juga disebut-sebut lebih baik dibanding bahan lainnya karena tidak mengubah rasa buah apel.
Tanpa perlu direndam air, ini trik menyimpan tahu kuning agar tetap segar, kenyal, dan tahan lama
foto: YouTube/America's Test Kitchen
Caranya, siapkan dulu satu cup air matang suhu ruang, lalu campurkan dengan 2 sdm madu. Jangan lupa untuk menggunakan madu asli tanpa pemanis atau bahan campuran lainnya agar lebih sehat. Aduk sampai madu benar-benar larut dengan air. Kemudian, rendam potongan apel dengan air madu tersebut.
foto: YouTube/America's Test Kitchen
Proses merendam apel dengan air madu ini bisa dilakukan sampai 20 menit. Selanjutnya, apel bisa ditiriskan dan siap dihidangkan. Gimana, daging buah apel tetap cerah seperti baru dipotong, kan? Bahkan, apel ini disebut-sebut bisa tahan tanpa berubah jadi cokelat hingga 24 jam lamanya.
foto: YouTube/America's Test Kitchen
Gimana, kalau kamu lebih memilih cara yang mana nih, pakai madu atau bahan lain? Mengintip unggahan milik YouTube America's Test Kitchen, banyak warganet yang mengaku baru tahu cara ini, lho. Bahkan, tak sedikit yang antusias ingin mencobanya di rumah. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari 29 ribu kali.
"This is a great tip! I’ve never tried this. Thank you for sharing! Natural short term preservation which I am sure is delicious! (Trik yang bagus! Aku belum pernah coba. Makasih sudah berbagi! Bahan alami untuk mengawetkan buah, aku yakin tetap enak!)," kata YouTube LOVE Lyss.
"This is great! My husband is allergic to lemon so I love this substitute!! (Bagus! Suamiku alergi lemon jadi aku bisa ganti dengan madu!!)," seru YouTube Rain Thomps.
"I will definitely try this tip! (Aku benar-benar akan mencoba trik ini!)," ungkap YouTube Angela Truly.