Pertama-tama, siapkan plastik khusus makanan yang tahan panas. Lalu isi dengan beras yang sudah dicuci hingga memenuhi setengah bagian plastiknya. Lalu masukkan selembar kecil daun pisang.
foto: YouTube/Rennovvv
Cuma 10 menit, begini cara merebus daging sapi agar empuk sempurna tanpa presto dan bahan tambahan
"Kasih daun pisang dikit
*spy aroma ketupat lebih harum," terang YouTube Rennovvv.
Setelah diberi daun pisang, bungkus plastik tersebut. Kamu bisa menggunakan api untuk merekatkan ujung plastiknya. Dengan begitu, beras di dalamnya tidak mudah tumpah.
foto: YouTube/Rennovvv
Tanpa digoreng, ini trik masak opor tahu tempe agar tidak hancur dan bumbu meresap sempurna
Selanjutnya, beri lubang pada plastik. Caranya dengan menusuk-nusuk bagian tengah plastik menggunakan garpu. Lalu sisihkan terlebih dahulu.
Tuang air secukupnya dalam panci. Lalu letakkan di atas kompor. Masukkan ketupat dan tekan-tekan dengan sendok supaya terendam. Kemudian masak sampai mendidih.
foto: YouTube/Rennovvv
Jika sudah mendidih, tambahkan sedikit garam dan terus rebus selama 5 menit. Penambahan garam ini akan meningkatkan titik didih air. Dengan begitu, makanan yang dimasak di dalamnya jadi cepat matang.
foto: YouTube/Rennovvv
Setelah 5 menit, matikan api. Diamkan selama 30 menit dalam posisi panci tertutup. Jika sudah, nyalakan lagi api kompor dan rebus selama 5 menit terhitung dari air mendidih. Lalu matikan api dan diamkan 10 menit.
foto: YouTube/Rennovvv
Ketupat yang sudah didiamkan ini bisa langsung diangkat dan ditiriskan. Kamu bisa menunggu suhunya menurun agar tekstur ketupat lebih padat. Walau tanpa janur atau direbus lama, hasil ketupat ini pun tetap kenyal dan lembut. Cocok banget disantap dengan menu berkuah santan seperti opor.