Dilansir BrilioFood dari YouTube Keluarga Hermawan Senin (24/4), siapkan 1 kilogram tulang ayam, beberapa lembar daun jeruk yang sudah diiris, dan daun salam secukupnya. Pertama-tama, masukkan tulang ayam ke panci. Lalu beri air sampai semua tulangnya terendam. Selanjutnya, masukkan daun jeruk dan daun salam.
foto: YouTube/Keluarga Hermawan
"Fungsinya daun jeruk dan daun salam supaya tulangnya tidak bau amis," terang YouTube Keluarga Hermawan.
Aduk-aduk semua bahan secara perlahan. Lalu masak sampai airnya mendidih selama kurang lebih 5 menit. Di tahap ini, kamu bisa membiarkan panci dalam kondisi terbuka.
foto: YouTube/Keluarga Hermawan
Tak perlu air kelapa, begini trik simpel bikin ayam bacem agar gurih maksimal dan tak mudah hancur
Setelah mendidih, tutup panci dan matikan api kompor. Diamkan selama 30-60 menit. Proses ini akan membuat daging di sekitar tulang ayam jadi lebih empuk, karena notabene suhu panas sisa perebusan masih terperangkap di panci. Dengan begitu, proses pematangan akan terus berlanjut.
foto: YouTube/Keluarga Hermawan
Jika sudah didiamkan, rebus lagi sampai mendidih selama 7-10 menit. Terakhir, saring dan tiriskan tulang ayamnya. Jika ditotal, durasi perebusan tulang ayam hanya 15 menit saja. Cukup singkat dan hemat gas, bukan? Walaupun begitu, daging di sekitar tulang ayam bisa benar-benar empuk.
foto: YouTube/Keluarga Hermawan
Video milik YouTube Keluarga Hermawan ini telah mendapat lebih dari enam ribu penonton. Menilik kolom komentar, ada banyak warganet yang mengaku bahwa video tersebut sangat bermanfaat. Mereka lantas ingin mencobanya di rumah.
"Sangat bermanfaatt," sahut YouTube Away Games.
"Terimakasih tipsnya sangat bermanfaat sekali," papar YouTube Dawan Hermawan.
"coba di rumah aahhh," kata YouTube dadang hendrawan.
"Resep baruuu," ujar YouTube Sandi Gunawan.
"Sangat bermanfaat warbiasaa," terang YouTube Andri Yana.