"Ini daun singkong rebus ala Padang," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Dapur Mama Syaqeel pada Kamis (6/7).
Pertama-tama, pastikan daun singkong sudah dicuci sampai benar-benar bersih terlebih dahulu. Selanjutnya, siapkan air di dalam panci dan rebus di atas api besar. Kalau airnya sudah mendidih, baru masukkan garam secukupnya dan aduk sampai garam larut dalam air.
foto: YouTube/Dapur Mama Syaqeel
Jika garam sudah tercampur rata dengan air, baru masukkan semua daun singkong yang ingin dimasak. Tekan-tekan daun singkong menggunakan spatula supaya terendam di air rebusan secara keseluruhan. Lalu, masukkan irisan bawang merah dan aduk kembali hingga rata. Tunggu sampai daun singkong empuk dan matang.
foto: YouTube/Dapur Mama Syaqeel
Pakai satu bahan, ini trik masak daun singkong agar tetap hijau, tak hancur, dan teksturnya lembut
Nah, saat daun singkong sudah hampir masak, baru masukkan minyak goreng secukupnya. Kemudian, aduk kembali. Penggunaan tiga bahan dapur ini, yakni garam, bawang merah, dan minyak bukan hanya untuk membantu daun singkong tetap hijau dan lebih empuk, tapi juga menambah rasa dan bikin penampilan daun lebih cantik saat dihidangkan nantinya.
"Pastikan minyaknya yang baru ya, akan cantik warnanya, hijau dan ada sensasi mengkilat dari minyak gorengnya," jelas Mama Syaqeel.
Sesudah minyak masuk dan diaduk rata, langsung matikan api kompor dan angkat daun singkongnya. Tiriskan daun singkong sebelum diletakkan di piring saji. Daun singkong rebus pun siap disantap bersama nasi dan lauk kesukaan masing-masing.
foto: YouTube/Dapur Mama Syaqeel
Gimana, praktis banget kan caranya? Menilik kolom komentar di unggahan milik YouTube Dapur Mama Syaqeel, memang belum banyak warganet yang meninggalkan respons. Tetapi, unggahan ini sudah cukup ramai dikunjungi, lho. Terbukti dari viewers video yang sudah lebih dari empat ribu kali.
Cara merebus daun singkong pakai 3 bahan dapur
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista