Triknya, kuah bakso harus ditambahkan dengan bawang putih yang sudah diolah. Nah, cara pengolahan bawang putih ini, yakni cincang dulu bawang putihnya sampai halus. Kamu bisa mencincangnya secara manual maupun menggunakan chopper. Setelah itu, goreng bawang putih di minyak sambil terus diaduk.
"Digoreng sampai kering, jangan skip (berhenti) aduk-aduk biar kering merata," jelas pemilik akun TikTok @sigadisbakso, dikutip BrilioFood pada Kamis (6/7).
Tanpa campuran es batu dan baking powder, ini trik bikin bakso sapi yang kenyal dan antigagal
foto: TikTok/@sigadisbakso
Jika bawang putih yang digoreng sudah terlihat kering dan kecokelatan. Bisa diangkat, ditiriskan, dan ditunggu hingga tak panas lagi. Selanjutnya pindahkan bawang putih ke toples bersih dan masukkan juga minyak yang telah dipakai untuk menggorengnya. Bawang putih goreng beserta minyaknya bisa dimasukkan ke kuah bakso saat bakso ingin disajikan.
Bukan pakai sendok, aksi cerdik warganet mencetak bakso ini lebih cepat dan bentuknya bulat sempurna
"Cuma dikasih setengah sendok teh aja, lho," kata TikTok @sigadisbakso.
foto: TikTok/@sigadisbakso
Usut punya usut, penambahan bawang putih goreng bersama minyaknya ini tak hanya bikin kuah bakso lebih gurih, tapi juga wangi. Gimana, kamu tertarik mencobanya di rumah? Menilik kolom komentar di video milik TikTok @sigadisbakso, tak sedikit warganet yang antusias, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari 594 ribu kali.
"Setengah sendok teh untuk satu dandang kuah kak atau untuk satu cambung?" tanya TikTok @Mukti.
"Wah kuahnya itu baru diliat aja udah menggiurkan apalagi dicobain ya kak," cetus TikTok @Klia517.
"Aku suka bikin sayur sop juga pake resep gini, enak seger," imbuh TikTok @Ayue.