Pertama, cuci bersih terlebih dahulu lele yang akan diolah. Kemudian marinasi nasi lele dengan bumbu sesuai selera. Agar bentuk lele goreng yang dihasilkan tetap lurus, warganet satu ini mengandalkan satu alat, yakni tusuk sate.
"Lele ditusuk pake tusuk sate sampe ujung," ungkapnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @novita._.sari pada Jumat (10/11).
Tak perlu dibelah atau ditusuk, begini trik aman menggoreng cabai agar tak meletup-letup
foto: TikTok/@novita._.sari
Lakukan secara perlahan agar tusukan sate tetap di posisi tengah, ya. Jika sudah, masukkan lele satu per satu ke wadah berisi tepung terigu. Bolak-balik lele sampai seluruh permukaannya terbalur tepung.
"Ini biar nggak meledak pas digoreng," jelasnya.
Cukup tambah 1 bahan dapur, ini trik bikin usus krispi lebih gurih dan tak alot hingga 2 bulan
foto: TikTok/@novita._.sari
Di sisi lain, tuang minyak goreng secukupnya ke dalam wajan. Setelah panas, taburi minyak goreng dengan tepung. Proses ini bertujuan untuk meminimalisir minyak meletup nantinya.
foto: TikTok/@novita._.sari
Jika sudah, masukkan lele ke dalam minyak goreng panas. Agar matang merata, bolak-balik lele. Goreng lele sampai kedua sisinya matang dan berwarna kecokelatan.
foto: TikTok/@novita._.sari
Setelah matang, angkat dan tiriskan lele. Karena sudah ditusuk pakai tusukan sate, bentuk lele tampak utuh dan lurus, kan?
Setelah ditiriskan, jangan langsung disajikan. Namun, cabut perlahan tusukan sate di lele goreng lalu pindahkan ke piring saji.
Video berisi trik menggoreng lele ini langsung menyita perhatian warganet. Bahkan di kolom komentar ada yang mengaku sudah melakukan trik satu ini saat menggoreng lele.
"aku udah coba.hsilnya bgus bgt ..lele lbih menarik dan gorengnya aman tnpa ada gangguan letupan minyak goreng," tulis akun TikTok @Ika Fotria.
"sama bund sy klo goreng lele jg sy tusukbpake tusuk sate biar lempeng /lurus kebetulan ipar orang padang jd dpt ilmu," ungkap akun TikTok @BundaNing.
Ada juga yang memberikan trik lain agar hasil lele goreng berbentuk lurus, lho.
"ga perlu ditusuk... kasih bumbu masukan ke kulkas beberapa mnit lalu goreng.. tak jamin lurusss," ucap akun TikTok @darikontakanda.
"d kucuri air jeruk bund jadinya lurus2,,,saya prh nyoba gk taj kasih air jeruk hsil e bengkok2," jelas akun TikTok @Fitri Susilowati.