Menurutnya, usai membeli daging di pasaran, sebaiknya jangan dicuci karena bisa bikin bakteri dari daging menyebar ke wastafel dapur. Kemudian, daging bisa dipotong-potong berlawanan arah serat. Pemilik akun YouTube Olah Dapur juga menjelaskan, daging bisa dipotong tipis-tipis saja supaya cepat empuk.
"Daging ini bisa disimpan di freezer, jadi kapan-kapan kita mau pakai tinggal keluarkan aja dan cukup diamkan di suhu ruang (sebelum dimasak)," imbuhnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Olah Dapur pada Minggu (14/5).
foto: YouTube/Olah Dapur
Kalau daging sudah siap dimasak, panaskan dulu air di dalam panci sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan beberapa butir bawang putih geprek. Dilansir dari ncbi.nlm.nih. gov, bawang putih punya zat atau aroma kuat yang bisa membasmi bau amis pada daging hewani seperti daging sapi. Bawang putih juga mengandung allicin yang bersifat antimikroba, sehingga bisa bantu membunuh bakteri di dalam daging.
foto: YouTube/Olah Dapur
Setelah bawang putih masuk, masukkan pula semua potongan daging sapi yang sudah disiapkan. Tutup pancinya dan masak dengan api sedang cenderung kecil sampai air rebusannya mendidih kembali. Nah, kalau sudah mendidih, hitung waktu perebusan hingga 5 menit sebelum api kompornya dimatikan.
"Lalu ini kita diamkan selama 15 menit tanpa dibuka tutupnya, ya," jelas pemilik akun YouTube Olah Dapur.
foto: YouTube/Olah Dapur
Usai didiamkan selama 15 menit, daging sapi ini siap dimasak jadi berbagai hidangan sesuai selera. Hasilnya, daging jadi lebih empuk meskipun hanya direbus sebentar saja, kan? Pemilik akun YouTube Olah Dapur juga menjelaskan, karena nanti akan dimasak lagi, daging ini akan jadi lebih empuk lagi, lho.
foto: YouTube/Olah Dapur
Gimana, kamu tertarik mencoba trik mengolah daging sapi seperti ini? Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Olah Dapur, banyak pula warganet yang antusias ingin mencoba trik ini, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari 23 ribu kali.
"ntar bsok coba . mksih bunda . smg sukses bunda," ujar YouTube Anto Nius.
"Akhirnya ku dapat ilmu baru setelah sekian lama aku bingung,,,bagaimana cara memasak daging biar cepat empuk,terimakasih," ungkap YouTube ani susanti.
"kalau agak besar2 apakah sama 5 mnit jg," tanya YouTube hílα mσzα.