Dilansir BrilioFood dari YouTube Dapur Bu Yun pada Jumat (1/12), bahan makanan pengganti terong yang dipakai adalah tempe. Caranya, potong-potong kecil terlebih dahulu tempe yang akan dipakai. Lalu ulek sampai halus.
foto: YouTube/Dapur Bu Yun
Jangan cuma pakai tepung beras, ini trik agar bakwan sayur renyah dan tak lembek tambah 1 bahan dapur
Jika tempe sudah halus, masukkan ke mangkuk. Tambahkan irisan daun bawang, irisan cabai rawit, lada bubuk, garam, bawang putih halus, 3 sdm tepung terigu serbaguna, dan 2 butir telur. Tanpa perlu ditambah sayuran lainnya, langsung aduk-aduk sampai seluruh bahan tercampur merata.
foto: YouTube/Dapur Bu Yun
Di sisi lain, panaskan minyak goreng di wajan. Setelah panas, baru masukkan adonan bakwan ke dalam wajan.
Bukan pakai tepung atau garam, ini trik goreng ikan agar minyak tak meletup cukup tambah 1 bahan dapur
“Ukurannya sesuai selera ya, bun,” ungkapnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Dapur Bu Yun
Goreng bakwan sampai matang dan warnanya tampak kecokelatan. Angkat bakwan jika sudah matang lalu tiriskan. Karena tidak memakai terong dan air sama sekali, tampak tekstur bakwan jadi renyah karena nggak menyerap banyak minyak.
foto: YouTube/Dapur Bu Yun
Bentuk bakwan pun tampak lebih tebal, kan? Kalau seperti ini, menyantap bakwan jadi lebih mengenyangkan.